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"As long as I'm gone, I've been treated so well that I felt special."
Téléphone: +34947027581
Adresse: La Merced 19, 09002 Burgos, Provincia de Burgos, Spain
Ville: Provincia de Burgos
Site Web: http://www.cobovintage.es
Mardi: 14:00-16:00
Mercredi: 14:00-16:00 21:00-23:00
Jeudi: 14:00-16:00 21:00-23:00
Vendredi: 14:00-16:00 21:00-23:00
Samedi: 14:00-16:00 21:00-23:00
Dimanche: 14:00-16:00
Plats: 1
Catégories: 5
Avis: 6192
Hay sitios que tienen fama por nombre etc, pero este lugar lo tiene porque es ganado. La gente es súper amigable, se preocupan mucho porque todo esto es para nuestra caída, porque disfrutamos y sentimos en casa pero haciendo una diferencia. La comida es brutal, si vas por carta (como ha sido nuestro caso) tienes dos aperitivos que uno es un fruto fermentado que no puedo describir porque es increíble (pero crees que estás bebiendo algo con alcohol y alcohol cero tiene) es una bebida diferente y espectacular. Seguimos con entrantes como el calamar y los squabbles con la panceta que se babeó sólo para escribirlo y segundo pedimos algunas costillas que eran muy ricas en sabor pero según mi niño...
Fui con mi familia a comer a la carta, pedimos varios entrantes, todos muy elaborados, con una gran presentación, en todos ellos se pueden observar y apreciar diferentes texturas así como combinaciones de sabores únicas e innovadoras. De platos principales pedimos varios pescados de mercado en este caso rape y merluza, ya avisado por el propio chef, y en relación con su precio, no eran abundantes, pero si exquisitas. Por esto último recomiendo pedir varios entrantes, aunque pueda parecer que esto vaya a subir la cuenta, no es así, ya que la relación calidad/precio de este restaurante estrella Michelin es muy buena. Sin obviar que el servicio es el adecuado para un sitio de sus característica...
Hace un par de semanas mi compañero y yo fuimos a un viaje a Burgos y no dudamos en ir a cenar en este restaurante. No dejes de probar el menú fuente. La comida nos sorprendió y nos amó, el tratamiento del personal en todo momento era muy agradable pero sin duda el mayor tesoro de cobo vintage es el mismo miguel cobo: no sólo un genio en la cocina, sino que en todo momento estaba atento y encantador con nosotros. Volveremos a probar tu nuevo proyecto. ¡Recomendamos plenamente la experiencia!
Desde el momento en que entras a la puerta, notas un trato exquisito. Probamos el menú “Mercado”, el ajo blanco, los pepinillos y el salmón marinado fue el plato que más me goteó después incluía un arroz cremoso de la matanza y la burgalesa cecina, que llena mucho, luego el plato a elegir y el postre que compartimos. el chef miguel cobo, salió a preguntar lo que teníamos, el precio de la verdad barato, muy elaborado y muy ricos platos.
Simplemente maravilloso. probamos el menú de origen y todos los platos que amamos. los camareros muy agradables y atentos y el chef súper atento, pasó varias veces preguntándonos cómo. la decoración es sencilla pero moderna y la atmósfera es muy agradable. repetir una y mil veces.
