Les gens et le service sont sympas. La nourriture est principalement composée de matériaux absolument premium et frais. Le problème est qu'avec une bonne materia prima, vous n'avez pas besoin de beaucoup de sauces. J'ai eu une entrée de tartare de boeuf à la thaï. Bon goût, viande fraîche, j'aurais pu me passer des tendons dans la viande. Le plat principal de ma femme était la lotte et la gamba. Bien cuisiné mais avec deux sauces différentes inutiles. Mon plat principal était du chèvre, il y avait tellement de sauce (un peu trop salée) sur la viande que le goût de la viande était totalement masqué. Tout cela n'aurait pas vraiment été un gros problème, après que tous les prix aient été modéré...
Nous avons séjourné à Foolz comme une escale d'une nuit pour rentrer chez nous. Nous avons aimé les cabanes en rondins modernes. Ils sont très confortables et étaient frais par une journée très chaude. (Vraisemblablement, ils sont aussi chauds par temps froid) Un changement agréable pour un ancien bâtiment tordu converti ou un bloc moderne de type Campanile sans caractère. L'emplacement est très rural sur les rives de la Seine - à environ 20 minutes en voiture des deux jonctions A26/A5 les plus proches. Le restaurant se trouve dans les anciens bâtiments de ferme avec une terrasse au bord de la rivière. C'est cher et le menu propose des plats bizarres, alors choisissez avec soin. (Nous consta...
Nous ne l'avons essayé qu'une seule fois, comme un coup de tête pour déjeuner en nous dirigeant vers le nord en direction de Calais, et nous l'avons trouvé très agréable. La salle à manger [ou terrasse] regarde à travers le jardin vers la Seine, qui est une petite rivière peu profonde à ce stade. Nous avons mangé un déjeuner très correct, en particulier l'amuse-bouche [une sorte de soupe au melon] et le plat principal [pintade sur un lit de légumes-racines rôtis dont trois couleurs de carotte]. Méritera certainement une visite de retour.
On ne va pas au Domaine de Foolz pour la cuisine ou pour le décor, mais pour la vue sur la Seine et le calme que l'on peut ressentir par une belle journée ensoleillée. C'est aussi une bonne base si vous souhaitez découvrir les producteurs de champagne de la Côte de Bar, une région tellement différente des trois autres.
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Lors de quelques visites supplémentaires ici, je n'ai eu aucun problème avec le personnel froid. Un soir de semaine, l'endroit est calme.
J'étais au Park Hotel pour une piqûre de tête (hmm. non je ne plaisante pas..) il y a quelques semaines.
C'est un autre de ces petits pubs vraiment cool cachés des rues principales que j'aime beaucoup.
