Hostellerie Bourguignonne

Même si le repas n'était pas à proprement parler mauvais, nous ne pouvons que déplorer un certain nombre de fausses notes pour un établissement de ce niveau (menu à 56 €). -Le sommelier renverse un verre de vin blanc en début de repas. Quand un tel incident se produit, généralement le verre est remplacé par le même vin ou semblable. Ce ne fut pas le cas. On nous offrira un verre de vin rouge avec le fromage mais, d'une part, seulement après que nous avons fait part de l'ensemble de nos remarques et, d'autre part, ce n'est pas exactement la même chose. -On a l'habitude des portions réduites et ce fut le cas du poisson pour 3 des convives pour lesquels on était vraiment à la limite basse. Quant au 4ème (moi en l'espèce) on était en dessous et j'ajouterai même qu'ayant fréquenté pas mal de restaurants dans ma vie, des bons et des moins bons, je n'ai pas le souvenir d'une part aussi réduite ( 2 bouchées...); si on ne peut servir une portion convenable de turbot dans un menu à 56 €, il existe d'excellents poissons à moindre prix. -Le chariot de fromages annoncé avait disparu, remplacé par une assiette pour des raisons de conservation nous a-t-on expliqué, sauf qu'on nous a proposé un choix de 5 fromages, de sorte qu'on ne peut plus parler de chariot. -Après que nous avons fait part de l'ensemble de nos remarques au personnel au moment du fromage, nous n'avons pas eu l'honneur de voir venir le patron pourtant informé, d'après ce que nous avons pu voir, et lorsque nous avons quitté la table, personne pour nous saluer.

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Le menu de printemps à 69 € a bien commencé.Amuse-bouche, deux par personne mais différents (il faut choisir).Soufflé d'œuf au cœur coulant, original et très bien.Dos de Sandre et risotto, délicieux.Duo de Mignon et Ris de veau, là c'est la catastrophe ! Le mignon de veau est beaucoup trop cuit, dur et comme séché. Quant aux ris de veau, c'est inqualifiable, sec comme du carton et sans aucune saveur ! Que s'est-il passé en cuisine, sont-ce des restes ou du congelé mal réchauffé ? Indigne d'un Chef !Rien à redire au sujet du fromage blancPoire pochée à la gelée de chardonnay, bien bon.La restauration mériterait bien des éloges si le plat principal n'avait pas assombri notre dîner.

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Étant de la région je ne connaissais pas cette adresse mais vraiment pas déçue serveurs très consciencieux de très bon conseil, cuisine de qualité et raffinée Le truc sympa aussi c'est que les patrons vous accueillent et disponibles Vraiment une super halte gastronomique dans un décor à la hauteur.Bravo

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cadre un peu vieillot, demanderai à être un peu réactualiser.(à mon goût)Les plats sont créés grâce au produits frais , contrairement à ce que j'ai lu plus bas .demandez à voir la cuisine.le personnel est sympas, et le chef Didier DENIS est très facilement abordable.

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Nous avons passé un excellent dimanche à l'Hostellerie Bourguignonne. L'accueil est chaleureux, la cuisine délicieuse et généreuse, et le jardin vaut le coup d’œil !

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