Hostellerie Pas-de-l'Ours

Für das letzte Abendessen unseres Ferienaufenthalts haben wir uns das Bistro des 17 GaultMillau Restaurant L'Ours ausgewählt. Wir freuten uns sehr darauf, doch leider wurden wir schwer enttäuscht (- so wie noch nie in einem Restaurant bez. Preis-Leistung):- die Rindsfilets waren roh, die Frites weich und ohne Kartoffelgeschmack (wahrscheinlich tiefgefroren), die Kräutersauce schmeckte komisch. Gemäss Chef de Service war das Gas/Strom in der Küche ausgegangen. Die zweiten Filets waren dann ok, die Frites etwas knuspriger. Was aber das Übelste war, keine Entschuldigung in Form eines Gratiskaffees oder so, alles wurde verrechnet! Erst als wir intervenierten, wurde ein Preisnachlass gewährt. In einem Bistro eines 17 GaultMillau Restaurant ein absolutes No-Go.- unser Tisch, obwohl Tage imVoraus reserviert, stand direkt an der Theke. Wir hatten kaum Platz und es war lärmig. Als wir gegen 21:30 Uhr gingen, waren diverse Tische an viel besserer Lage nicht besetzt. Warum uns keiner dieser Tische zugeteilt wurde, ist nicht nachvollziehbar.- das Licht direkt über unserem Tisch flackerte die ganze Zeit. Niemand vom Bistro bemühte sich darum.- der bestellte Wein für CHF 110 war von guter Qualität, jedoch zu jung serviert. Deshalb konnte er seine Fülle nicht wirklich entfalten. Bei einem Wein dieser Preisklasse muss der Jahrgang stimmen.Zum Glück gibt es in Crans-Montana auch Restaurants (z.B. La Rotisserie), wo der Gast zufrieden nach Hause geht. Diese habe ich auch entsprechend bewertet.

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Nous aimons les restaurants gastronomiques et en avons testés un certain nombre. Très souvent déçus (sauf chez Violier !) mais là c'était tout bonnement excellent. Les plats étaient bien présentés et gustativement excellents. Très bon rapport qualité/prix. Nous avons pris le menu 8 plats. Mon petit bémol et c'est là que nous avons toute la différence c'est le service. Nous devions régulièrement demander à boire. Trop peu de sommeliers pour le nombre de convives. Dommage. Je recommande très fortement ce restaurant.

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We had a very impressive dinner consisting of 7 dishes, all impeccably executed. Whether meat or fish, game or seafood, each dish was really fabulous. We will definitely return. Service was very gracious and unobtrusive. It was nice to meet the chef as well. Just one suggestion: wine pairings should be proposed to accompany the tasting menus as it would be a great way to discover the white and red wines of Switzerland. The wine list is very impressive in that regard.

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Locally undeniably one of the restaurants reflecting Crans best cliché. Service is efficient, menu needs an award, cozy, warm, people have their habits and are received for them. People are good at l Ours, and l'Ours acknowledges it in so many devoted ways.

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Une grande expérience culinaire et un service impecable Chaque plat depuis l'asperge/homard , Dos de bar sauvage, et épaule d'agneau étaient parfaits Et le dessert léger et original nous à comblés Nous retournerons avec joye

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