Hotel Restaurant Faurie

La vrai luxe, c'est l'accueil souriant et bienveillant de Sofi qui semble flotter au dessus du vieux parquet, c'est le spectacle d'un piano ensoleillé autour duquel évolue Philippe, drappé dans son grand tablier bleu, le geste précis, le regard attentif aux casseroles sous le sourcil en broussaille, ce sont les parfums qui réveillent les sens et ravivent des émotions oubliées, les bruits familiers des déjeuners dominicaux, c'est la chaude ambiance de cette vieille maison qui semble vouloir vous protéger. Ici, chaque objet semble vouloir vous livrer un secret à la manière de Philippe lorsqu'il chuchote avec malice le contenu de l'assiette parfumée qu'il pose devant vous. On ne peut être plus...

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C'est tout simplement incroyable, je n'ai jamais rien connu de mieux que Faurie ! Même en étant habitué à la bonne cuisine et aux restaurants étoilés, celui-ci se distingue par-dessus tout. Bien que le cadre et l'ambiance soient assez inhabituels, je dois le reconnaître, le repas est tout simplement exceptionnel. Enfin, j'ai compris ce que signifie l'expression "sublimer un produit" ! En tant que professeur de cuisine moi-même, je ne savais pas qu'une fève pouvait avoir un tel goût. Je ne savais pas qu'une salade de petits pois crus aux huîtres pouvait être magique. Je ne savais pas que l'association des blettes et de la noisette pouvait nous emmener directement au paradis... Le chef est un...

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J'ai fait un voyage avec quelques amis à travers les restaurants et petits hôtels en France pour voir ce qui est disponible en dehors des attractions touristiques célèbres. Cet endroit est situé à côté d'une ancienne gare ferroviaire sur la voie ferrée abandonnée de Lyon à St. Agreve. La maison ne semble pas très confortable de l'extérieur, mais vous ne croiriez pas à quel point notre surprise a été grande quand nous avons vu les chambres d'hôtel. De magnifiques combinaisons de Philippe Starck et de brocante, nous avons immédiatement adoré. Et il m'est toujours difficile de trouver les mots si je vais essayer d'expliquer à quel point le menu préparé par Philippe Bouissou était excellent. Ma...

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Les produits de saisons assemblés à merveilles, un vrai régal pour les papilles. Du 1er plat au dernier le goût est là et en fonction de la saison, vous gouterez au légumes du potager maison. Le dessert est excellent. Le vin peu de choix mais de belle maison, comme ce St Joseph de Coursodon. Cadre intimiste (he oui maxi 12 couverts) mais ne vous laissez impressionner le chef et son épouse sont là pour votre bon soins. Bon rapport qualité prix pour cet étoilé, original qui le vaut bien. A refaire...

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Un hotel tout aussi exceptionnel que le restaurant. Certes peu de couverts mais cela ne fait que rajouter au charme et à la convivialité de cet établissement hors du commun. Des chambres magnifiques et un personnel au petit soin.La cuisine y est absolument parfaite avec une mise en valeur du produit admirable.Rien à redire d'autant que le rapport qualité prix est vraiment bon.Petit plus pour le petit déjeuner gargantuesque (jus de fruits pressés, brioche maison, confiture maison..........)

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Il n'y a rien à dire sur la cuisine. Les mets sont recherchés et le goût est la. Par contre au niveau ambiance c'est un peu bizarre. Une salle pas bien grande avec vue sur la cuisine. Il n'y a que 10 couverts de possible !Du coup on ne se sent pas super à l'aise. Par contre la vue sur la cuisine cela est bien pour voir le travail du chef. La carte des vins n'est pas exceptionnelle certes mais le repas compense largement. Un prix un peu élevé mais sinon la qualité est là.

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Voilà maintenant 5 ans que nous nous rendons dans cet établissement. Luxe, calme et volupté. Un service pas comme les autres, une cuisine pas comme les autres, un hôtel différent. C'est avec joie que chaque année nous retrouvons nos petites habitudes. Nous sommes accueillis comme chez des amis. A ne pas manquer.

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Très bon accueil dans un cadre idéal de la campagne, décor de la salle minutieux, cuisine raffinée et diversifiée avec des produits locaux. Très bon rapport qualité-prix.

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