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Évaluation
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Neu renoviertes Speiselokal im gleichnamigen Hotel in unmittelbarer Nähe zum Bahnhof. Küchenchef Eric Serda setzt auf eine den territoriale Küche mit saisonal verfügbaren Frischprodukten. Im entsprechenden Rhythmus wechseln auch die Speisekarte und das mehrgängige Degustationsmenü, das jeweils auch in einer vegetarischen Version (Menu jardinier) angeboten wird. Neben der Qualität der Küche, die gegenwärtig mit 14 (verdienten) Gault-Millau Punkten ausgezeichnet ist, fiel uns insbesondere auch die schöne Präsentation der Speisen auf. Die Weinangebot entspricht dem Konzept der Speisekarte und stellt lokale Schweizer und französische Weine in den Vordergrund. Der aufmerksame Service und die im V...