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Évaluation
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Chambres : Ce que l'on peut offrir de mieux aux clients exigeants, sans chichis mais avec une qualité d'exécution exceptionnelle dans chaque détail de l'hébergement, et un couchage incomparable.
Restauration : Lorsque nous sommes venus, le restaurant était fermé, et nous avons été accueillis au “Bistro St Jean”. J'ai rarement aussi bien mangé dans un restaurant d'hôtel... Le menu du prétendu bistro est en réalité l'œuvre du Chef responsable du Restaurant, et l'équipe, encore une fois au plus haut niveau, propose une exécution majestueuse de plats travaillés (en cuisine ouverte !) sous un bouquet de saveurs délicates, avec un service à la fois chaleureux, discret et efficace. En bref, même...