Nous passons une soirée incroyable à la Marine, la meilleure expérience culinaire que j'ai jamais vécue. Nous avons opté pour le menu complet de 9 plats et ne l'avons pas regretté : c'était un feu d'artifice de cuisine à son meilleur. Tout a commencé avec 6 amuse-bouche incroyables qui indiquaient ce que cet équipage pouvait faire, et chacun des neuf plats était véritablement une œuvre d'art en termes de présentation, de texture et de goût. L'excellent sommelier avait concocté le forfait vins parfait que je recommande également, et le service était bien sûr impeccable. Je n'ai rien de négatif à dire, cette expérience restera longtemps dans nos mémoires, mais quelques conseils pour les futurs...
Nous avons amené notre fils de 15 ans et notre fille de 12 ans pour un dîner que personne dans la famille n'oubliera depuis longtemps ! Le menu était sublime et les amuse-bouche étaient exquis. Tous les détails, des magnifiques poteries en céramique choisies pour mettre en valeur les plats jusqu'aux accords mets-vins, ont été appréciés. Mais ce sont les gens qui ont fait toute la différence et un grand merci à Mme Couillon qui, avec son équipe, a rendu notre soirée et notre nuit dans cet hôtel nouvellement ouvert absolument merveilleuses. Nous avons séjourné dans la chambre familiale. C'était propre, confortable, moderne et maritime ! Le petit-déjeuner était une symphonie de plats, de saveur...
Excellente expérience culinaire. Un petit bémol cependant concernant les serveuses, qui sont certes sympathiques, mais donnent l'impression d'avoir récemment terminé leurs études hôtelières. Les finitions (sol, murs, portes) de l'entrée du restaurant et des toilettes ne correspondent pas, voire plus, au niveau de ce nouvel établissement trois étoiles. Cuisine : 5 Service : 3 Atmosphère : 4
Avec quelle impatience nous avons attendu ce merveilleux dîner. Rêve devenu réalité. Une véritable extase culinaire. Des saveurs jusqu’alors inconnues... Merci pour ce délicieux moment. Tout était à la perfection tout autant que l’accueil, le service, la gentillesse du personnel. Et la possibilité d’avoir pu saluer le Chef Alexandre juste avant de partir. Mille fois MERCI !
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Merci au chef, à sa femme et à tout le personnel pour ce moment inoubliable. Le cadre, le service et les vins sont à la hauteur de cette cuisine mettant en valeur les produits de l’île ! Il est difficile d'exprimer avec des mots le plaisir que nous avons eu à déguster ce menu. Bravo et longue vie à La Marine !
Un endroit magique (port de l’Herbaudière), une équipe sympathique et hyper professionnelle, et le chef est vraiment extraordinaire. Le déjeuner était excellent ! Merci pour cette nouvelle expérience. Service : Sur place Type de repas : Déjeuner Nourriture : 5 Service : 5 Ambiance : 5
Voyagez hors du temps dans l'univers d'Alexandre Couillon. La maison, la décoration et les plats sont à la hauteur. Mais où va-t-il chercher toutes ces idées ? Chaque plat a son histoire.
Très bonne expérience gastronomique avec un service au top, le tout dans un cadre charmant ! Un mélange de saveurs à découvrir absolument ! Seul regret: ne pas avoir vu le chef...
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Bravo, une excellente cuisine et un amour du métier. Nourriture : 5 Service : 5 Ambiance : 5
Excellent adresse gastronomique, incontournable à Noirmoutier.
Haricots Verts Ligotés Sous Un Beurre D'œuf De Poisson
Le Maquereau De Petite Pêche Sur La Braise
Salade De Pâtisson & Feuille De Brocoli
Sarrasin Croquant Et Mousse De Caramel
Le Concombre Au Sucre De Sureau Glacé
Thon Rouge De Ligne, Cerise & Fenouil
Canard De Challans, Blette & Ail Noir
Une Balade Dans Le Bois De La Chaize
Crème De Carottes De Plein Champ
Encornet, Myrtilles & Courgettes
