La Table des Corderies

Ce fut une grande première pour moi qui n'avais jamais fréquentée un restaurant Gastronomique. Je suis ravie de l'avoir tester dans ma propre ville pour l'occasion de mon anniversaire.J'ai adorée la multitude de repas proposés avec les produits de notre terroir et l'originalité des mets avec leurs saveurs si différentes !!!De vrais œuvres d'arts dans nos assiettes où les légumes, les viandes, les poissons, les aromates et les sauces trouvent leur place pour vous émerveiller...Les présentations sont très recherchées et en surprennent plus d'un.Nos papilles découvrent de nouveaux mélanges de saveurs .Nous tombons sous le charme inévitablement.L'art culinaire y trouve tout son sens...Le service est agréable et bien rythmé.Les trois heures à table passent inaperçues..Un grand merci au chef cuisinier Sébastien Porquet pour les petits plus au niveau du menu.Je remercie également Ambroise Senlis pour son accueil chaleureux et son attention.La cerise sur le gâteau fût la photo Polaroid faite à la fin du repas avec ma petite bougie d'anniversaire sur l'un des desserts ...Petite note vintage qui clôture une soirée inoubliable pour un jour exceptionnelle.Propriétaire d'un gîte je vais me faire un plaisir de recommander cette table auprès de mes hôtes.Nous avions choisi le menu Surprise à 65 euro par personne .Celui-ci est digne de ce nom du début jusqu'à la fin.

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Afgelopen weekend een weekendje weg in St. Valéry, en afgaande op de beoordelingen hier een tafel gereserveerd met z'n tweetjes. We waren de eerste gasten die arriveerden dus mochten zelf een tafeltje kiezen. Je kan kiezen tussen de "grote" zaal en een klein bijzaaltje. We werden meteen zeer hartelijk ontvangen.Hebben gekozen voor het grote "carte blanche" menu, €100 per persoon en een verrassingsmenu van de chef. We hebben het nageteld, en inclusief hapjes hebben we in totaal 19 verschillende bordjes gekregen. Echt, 19!!!Er zat niets tussen dat we niet lusten, stuk voor stuk pareltjes, ontzettend mooi geserveerd en enorm lekker. Brood werd telkens voldoende bijgevuld, men kon kiezen tussen natuur, bruin en zwart, en soort as-brood, echt lekker.Naar het einde toe had ik toch wel wat moeite om nog alles in mijn maag te krijgen... :-)Als drank kozen we voor de bijgaande wijnformule. Drie of vier glazen, de maître stelde voor om zelf wat te zien hoe snel de wijn binnenging en naargelang daarvan dan te zien of we er drie of vier zouden nemen.Hier misschien een opmerking bij, we hadden geregeld lege glazen. Al bij al een fantastische avond beleefd, gezellig en zo lekker, hier komen eten is zeker een aanrader!

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Nous avons diné deux soirées de suite (19 et 20/07). Vraiment une superbe découverte. Une cuisine inventive, résolument basée sur les produits locaux. Au delà des surprises (et il y en a), une vraie maitrise des cuissons et des goûts. De plus on ressent l'envie de faire plaisir, une générosité sincère dans les plats et le service. Les vins proposés en accord sont de bonne facture (très bon Ventoux rouge). Service souriant sans obséquiosité. Remarque: sans demande de notre part, le poisson a été changé le deuxième soir pour que mon épouse ne mange pas le même que la veille (ce qui n'aurait pas été un problème). Juste un (très) léger bémol: service peut être un peu trop rapide (on reproche souvent le contraire). Merci pour ces bons moments.

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Chaque mises en bouche, plats, dessert, présentés avec délicatesse et décrits comme un poème par le personnel de salle... Une expérience à vivre, difficile à transmettre... Merci à toute l'équipe pour ce très beau et bon moment!

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Nous avons été impressionnés par la qualité des mets et l'originalité des plats dans le cadre du menu surprise ! Un grand merci au chef pour ce grand moment de cuisine !

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