Accueil sympathique attentionné dans une belle salle peu bruyante même pleine. La maîtresse de maison est souriante et avenante. Elle présente avec précision la démarche du chef. Une sommelière discrète et efficace, une carte des vins organisée avec intelligence et originalité. Une équipe attentionnée avec un vrai souci du soin et du détail : exemple serviette chaude au romarin à l arrivée et choix du couteaux, une belle initiative. L idée de manger des légumes durant tout un repas parait simple pourtant le travail autour des ingrédients est parfait, les saveurs sont sublimées et totalement préservées. L assemblage de tous les éléments des plats forme ensemble un plat supplémentaire. Ce trav...
Alors....étoilé Michelin....je dirai que je suis ressorti avec un avis mitigé....en demi teinte....pour une facture s élevant à plus de euros l exigence est forcément de mise pour les gens de la classe moyenne....la justesse et l harmonie des plats n ont pas été au rendez-vous malheureusement....mention speciale pour le service...pro, discret,simple et comme l on le souhaite dans ce genre d établissement. La cuisson du homard, sous cuisson une erreur qu il est absolument impardonnable dans un étoilé et certains équilibre de saveur comme la citrouille avec ce jus de poissons macérer sauce nioc man pour se repérer) beaucoup trop prononcé....bien dommage ... au prochain étoilé de me réconcilier...
La salle du restaurant bénéficie d’une atmosphère chaleureuse au travers d’une belle décoration moderne et classique à la fois. Un accueil chaleureux par des professionnels aimant leur métier. Les choix du chef sont forts et axés sur le végétal. Les produits sélectionnés sont originaux et très bien mis en valeur. A la lecture de la carte cela n’aurait pas été mon premier choix mais la dégustation a changé mon avis. Une belle étape avec des plats originaux se différenciant des classiques que l’on peut retrouver dans la plupart des gastronomiques.
Nous avons dîné dans ce restaurant plusieurs fois et avons toujours été très satisfaits de la nourriture et du service. C'était une célébration d'anniversaire et le personnel a préparé un œuf de Pâques en chocolat avec des guimauves en forme de lapin à l'intérieur ... une surprise et une gâterie bienvenue ... Notre menu de printemps était un vrai régal. Nous recommandons vivement de faire un tour dans ce restaurant à tous ceux qui aiment la haute gastronomie.
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Accueil chaleureux Service discret et efficacenous avons opté pour le menu servicesLa découverte des amuses bouches aux plats et mignardises était surprenante .C’est un peu difficile de vous expliquer les associations il faut y aller…pour comprendre faite confiance à la sommelière pour les associations mets vins . Cadre du restaurant Zen Très peu de table pensez à réserver €€€€
Expérience culinaire agréable. La nourriture était créative, et chaque plat du menu dégustation était réussi. Les accords mets-vins étaient excellents. Le service était parfait. Je recommande vivement si vous recherchez une expérience culinaire haut de gamme et agréable.
une superbe expérience de goût, des découvertes tout au long du repas, une recherche de la meilleure qualité possible sur les légumes et les fruits du jardin. Je ne peux que recommander. le service rien à dire et l'endroit un peu atypique mais très charmant.
le service et le cadre sont de bonne qualité. Cependant, par rapport aux autres restaurants avec une toile dans le centre alsace, j'ai constaté que les prix étaient un peu plus élevés dans la vue du menu proposé (menu du jour 55)
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Un moment incroyable, une découverte!! Se laisser guider par une équipe professionnelle, bienveillante!! Merci pour ces belles adresses de vignerons Nous reviendrons c est certain
Repas correct mais prix des menus trop élevés. Il y a des restaurants de même gamme moins chers et excellents également.
Kougelhopf En Pain Perdu, Air De Marc De Gewurztraminer Sur Glace Lime Et Spiruline
Foie Gras Alsace En Bâton Au Pop-Corn D’amarante, Bille En Surprise D’abricot
Truite Du Val D’orbey, Sauce Matelote Allégée, « Knepffles » Citron
Canard Alsace Rôti Laqué, Choucroute De Radis « Ostergrüss »
Soufflé Au Kirsch Alsace, Sorbet Yaourt Bio De La Ferme Durr
Grenouilles En Tempura De Tandoori, Yaourt De La Ferme
Poitrine De Veau Fermier À L’alsacienne
Pépites De Chocolat Aux Fraises
Crêpes À La Banane Et Aux Noix
Eau De Tomate, Jeu De Texture
