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"le menu à 49€ pour le diner est parfait, le personnel est très sympa et le chef donne beaucoup de carctère (avec ses herbes) à sa nourriture, tout est vraiment très réussi"
Téléphone: +33490541030
Adresse: Chemin de Bourgeac, 13520 Paradou, France
Réservation, Réserver
Ville: Paradou
Site Web: http://www.hameaudesbaux.com/table
Lundi: 12:00 -14:00
Mardi: 12:00 -14:00
Mercredi: 12:00 -14:00
Jeudi: 12:00 -14:00
Vendredi: 12:00 -14:00
Samedi: 12:00 -14:00
Dimanche: 12:00 -14:30
Plats: 0
Catégories: 5
Avis: 136
Nous avions fait une réservation par le site michelin pour la formule déjeuner voulant ajouter deux couverts on nous signale que non il n'existe pas de formule déjeuner le dimanche midi étrange mais bon nous nous y rendons de bon coeur car nous souhaitions depuis longtemps faire une halte dans ce hameau rénové avec goût....dès l'arrivée nous plongeons en effet dans un hameau provençal à l'ancienne il ne manque que quelques personnages à la Pagnol pour compléter le tableau.Installés confortablement en terrasse nous découvrons le brunch, 50 euros un peu cher à notre goût (peu de choix en légumes, plats non renouvelés donc si vous êtes les derniers.... plus de choix... par exemple pour le desse...
Cadre idyllique telle une carte postale de la Provence, nous avons été bien reçu avec bonne recommandation de vin de la région. Cuisine authentique et moderne avec en entrée les escargots des Alpilles servis en tartelette avec cromesqui de chèvre frais et lardons, un délice et une manière différente de manger les escargots, un régal! Suivi de l'agneau tendre avec truffe puis en dessert d'une tarte au citron revisitée avec fenouil et huile d'olive de la maison. Un mélange insolite mais qui se marie parfaitement. Entre deux nous avons eu les amuses bouche avec le cabillaud dans un bouillon thai qui était excellent. Au final un dîner plein de saveurs, raffiné et élégant. Je vous recommande vive...
Avoir un endroit aussi magique et aussi beau et faire cette cuisine c'est médiocre le propriétaire doit etre bien creux.Comme quoi il ne suffit pas d'avoir de l'argent, le bon gout ne s'achète pas.Nous concernant, cela fait trois années que nous nous butons à venir essayer les nouveaux chefs, qui changent tous les ans mais celui de cette année c'est le pompon!!un déjeuner à 35€ la carte nomme les ingrédients exemple: tomate, aubergine,poivron, courgette( ma traduction ratatouille) ou carotte pourpre, chèvre, olive etc...Le moins pire c'est le plat de résistance et le buffet de dessert à mourir de rire, une assiete dans un grand buffet vide avec quelques malheureux bavarois pas du jour.Pour n...
Pour avoir goûter la cuisine du nouveau chef qui est novatrice et excellente, etre seulement a 2 en cuisine et sortir de tels plats c'est chapeau le cadre est super beau. (Dommage chemin d'accès au domaine qui est poussiéreux) nous étions de passage dans la région et on regrette pas de nous être arrêté. Je recommande vivement cette endroit pour y séjourner et manger une belle cuisine. BRAVO chef de nous avoir régaler. Réservez une table maintenant
Le cadre est juste parfait, la Provence Comme dans les films, la calme au milieu des alpilles.Personnel très sympathique, accueil chaleureux.Nous y sommes allés un midi, le menu proposé etait uniquement celui à 35 euros, entrée plat dessert, c'était très bon mais en très très petites quantités (sauf le dessert, nous nous sommes rattrapes à ce moment là !!)
nous avons pris le menu le plus cher ( que je trouve vraiment rapport qualité prix " pas cher du tout " ) nous nous sommes régalés du début à la fin , service de qualité , un petit bémol juste qu'il faudrait mettre plus en valeur la cuisine de ce chef par le personnel de salle en le vendant mieux !!!! sinon BRAVO
