Nous avons passé un week-end entier à l’hôtel La Vague à Saint-Paul pour fêter l’anniversaire de deux amis, et tout a été absolument parfait. Dès notre arrivée, Guillaume, le directeur, nous a accueillis avec beaucoup de bienveillance et une chaleur rare. Ses conseils avisés sur les visites aux alentours ont rendu notre séjour encore plus agréable. Le personnel, d’une gentillesse et d’un professionnalisme remarquables, a contribué à faire de ce week-end une parenthèse magique. L’hôtel est décoré avec beaucoup de goût, l’ambiance y est paisible et élégante, et le restaurant… une véritable révélation ! Chaque plat est un voyage, préparé avec passion et créativité par un chef exceptionnel entou...
Ravis de retourner dans ce restaurant que nous avions adoré il y a 2 ans... Mais un peu déçus... Par la décoration plus que minimaliste en extérieur (mobilier et dressage des tables très basiques) Par le service, qui semble être assuré par une brigade d'apprentis, sans même un réel responsable capable de driver l'équipe et renseigner les clients (notamment en ce qui concerne le vin). C'est dommage pour un établissement de ce niveau. La cuisine reste très délicate et goûteuse. Cependant, il semble que les petites attentions type amuse-bouche etc ne soient plus d'actualité. En bref, la cuisine reste tout à fait à la hauteur, mais le service fait très amateur malgré une jeune équipe souriante.
Nous étions en séjour à l'hôtel La Vague de Saint-Paul pour quelques jours et avons décidé de tester le restaurant; généralement nous avons tendance à éviter les restaurants des hôtels, mais cette fois-ci nous n'avons pas regretté le choix et avons même dîné deux fois au Jardin de la Vague. Le menu à la carte est assez cher, mais pour les clients de l'hôtel, le restaurant propose des menus de 3-4-5 plats à des prix raisonnables (39-49-69 euros); la sélection de vins est également très large. Tous les plats que nous avons essayés étaient délicieux et originaux; satisfaisant à la fois le goût et l'œil. Certainement une expérience à recommander.
Le barracuda de mon ami était bon mais il y avait seulement assez de sauce pour la moitié de la portion, laissant une partie restante très sèche. Mon Saint-Pierre était bon, mais trop cuit et les sauces étaient bonnes mais sans légumes ni riz pour ajouter de l'intérêt. Le dessert à la framboise était sec et la glace au citron était minuscule. Le plus triste de tout était la demande d'un verre de vin blanc sec. Le prix annoncé était de 15 euros pour le verre mais quand le restaurant a-t-il décidé qu'une portion de 2 onces était suffisante? Pas d'excuse, juste un haussement d'épaules!
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Nous avons dîné ici dans le cadre de leur formule demi-pension. Un excellent rapport qualité-prix avec une sélection complète de trois plats du menu à la carte. Le chef est thaïlandais/cambodgien et réalise des plats soigneusement élaborés aux saveurs asiatiques. J'ai pris du foie gras aux poivres Timut et un bouillon dashi suivi de bar rôti au four à bois. Les deux étaient délicieux. Une courte carte des vins bien conçue mettant en avant principalement des vins locaux. Le personnel est agréable et compétent. Une expérience globale agréable.
Le temps s'est arrêté. Tout est resté figé dans les années 60. C'est magnifique. J'adore. L'accueil s'est très passé, très agréable. Situé sur les hauteurs de St Paul de Vence, l'hôtel est au calme, bercé par le chant des cigales. Une douceur pour les oreilles. Chambre spacieuse et équipée d'une terrasse privative. Piscine, spa, hammam, sauna, salle de fitness, terrain de boules, terrain de tennis, tout y est !
Pour ma sixième visite à la Vague (et la 3eme avec les DCF Côté d'azur), une fois encore un accueil exceptionnel de toute l'équipe pour cette soirée des DCF AWARDS ! Sourires , gentillesse, souplesse et service impeccable ! Mention spéciale au Chef, à sa brigade et à l'équipe en salle pilotée avec toujours beaucoup de professionnalisme par Magalie ! une étape incontournable !!!
Un très bon accueil dans cet hôtel calme, bien situé pour aller se promener aux alentours de St Paul de Vence. Une équipe à nos petits soins, un bon restaurant gastronomique proposant une cuisine soignée et savoureuse très bien servie.
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Un bel endroit au calme .nous avons fait une réunion business. Accueil parfait dans de vastes et belles pièces. La piscine est également très harmonieuse , tout comme les jardins .Le petit déjeuner est simple et bon .
Super acceuil et table expetionnelle. je me suis régalé avec une cuisine fine, délicate et généreuse.
Grilled Chicken (Includes Fries & Coleslaw)
Salade De Pommes De Terre Ou Macaroni
Bbq Grilled Chicken With Blue Cheese
Quartiers De Pommes De Terre
Party Platter (Of Wings 20)
Chicken Tenders (6) & Fries
Poppers Aux Jalapenos (5)
