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Évaluation
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Wir kehrten am frühen Pfingstsonntagabend nach einer kleinen Wanderung im Züricher Weinland bei Onorio Macis in der Sonne in Buch a.I. ein. Aus der Karte wählten wir Spaghetti ai Gamberoni e Zucchini und Spaghetti alla Carbonara. Auf Anfrage machte mir der Wirt Spaghetti aglio e olio, obwohl es nicht auf der Karte stand mein Lieblingsgericht. Alles Klassiker der italienischen Küche, was längst nicht heisst, dass diese Speisen immer gelingen. Besonders tückisch das Aglio e Olio, das so einfach daher kommt. Nicht aber bei Onorio in der Sonne an diesem Abend. Das Aglio e olio mit gutem Öl, feinem Knoblauch und einer eleganten, süchtig machenden Schärfe, dazu frische Petersilie benissimo. Carbon...