En passant par Vannes, nous avons découvert ce bijou de restaurant! Puis en retournant à Nantes, nous avons commandé un seul plat ce vendredi soir : du pigeon pour le monsieur, de la lotte pour moi. La personne prenant la commande nous a prévenus que nous devrions attendre environ 40 minutes, donc nous avons pris un apéritif. Des bouchées salées incroyables, une fabuleuse entrée de raie et chou-fleur, le ton était donné! La cuisson de la lotte, nacrée à la perfection, avec une tartelette de sarrasin, des shi take poêlés et une légère purée de topinambour, le tout rehaussé d'un jus de viande réduit au café, surprenant et divin, constitue le meilleur plat que j'ai jamais goûté! Le pigeon rose...
C est la deuxième fois que nous déjeunons dans ce restaurant. La cuisine est vraiment très bonne et très bien construite. Je ne suis pas un grand spécialiste mais ce chef n est pas loin du macaron Michelin. Une cuisine bien assaisonnée et surtout on retrouve les saveurs annoncées. En revanche côté service cela coince un peu et nous avons été franchement refroidi par la question de la personne qui annonce les plats. Juste avant le dessert elle est venue me demander si pour manger mon fromage, cela ne me dérangeait pas de terminer la tranche de pain qu une autre personne de notre table n avait pas terminé. Je comprends l idée du non gaspi mais enfin terminer les restes de son voisin ce n est p...
Un excellent moment passé à l 'annexe. Ambiance paisible et chaleureuse. Service attentionné, professionnel et discret. La cuisine de saison et raffinée les quantité sont plus que raisonnable. La maîtrise frôle la perfection nous 'e nous sommes pas encore remis de la cuisson du canard, juteux et tellement fondant. Rien a redire a part merci
Menu dégustation créatif et bien équilibré avec une sélection de plats de poisson magnifiquement présentés. Nous avons pris l'option accord mets et vins, une excellente idée. Ambiance confortable, ni trop formelle ni trop décontractée. Personnel serviable et compétent.
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Nous nous sommes régalés sur le menu du midi, des produits frais, de saison, travaillés de manière raffinée. Un accord mets-vins délicieux, un service agréable. Nous recommandons vivement l'adresse !
Cuisine raffinée, service parfait dans cette petite salle un brin austère. Prix un peu élevés toutefois pour un dejeuner en semaine (105€ à 2). On y reviendra surement.
Restaurant très chic . Aliments très bien travaillés mais vraiment trop peu dans l assiette . Rien en dessous de 20 euros et on ressort avec la faim ...
Parfait, les saveurs sont sublimées sans être dénaturées. Les accords s'accordent... ce qui n'est pas si fréquent . Bref sée you soon !
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Très bonne première expérience tout était parfait et les vins s'accordaient très bien avec les plats
Très bonne expérience bon accueil cuisine sans fausse note.
Terrine De Foie Gras, Vin Rouge Et Poire
Paleron De Bœuf Braisé Au Vin Rouge
Saumon Confit, Choux Fleur, Agrume
Merlu Haricots Coco Et Nectarine
Lotte Choux Et Coquillages
