Le Bistrot Nantais

Pour un voyageur, c'est ce petit restaurant français si doux et si difficile à trouver. Je ne veux pas dire qu'il est caché, car on peut facilement le voir lors d'un trajet de 7 minutes le long de la pittoresque route de levée qui descend du système autoroutier en rond de Nantes. Si vous le dépassez, vous trouverez un restaurant étoilé Michelin un peu plus loin sur la route. Mais ne le dépassez pas car vous trouverez un excellent menu de plats inspirés localement et provenant de produits locaux à un tiers du prix. (Nous étions allés dans ce restaurant étoilé et avons découvert qu'il était fermé ce jour-là.) Que veux-je dire par local? Des produits comme des poissons d'eau douce et de l'anguille. Rien qu'en regardant le menu, on peut voir que les produits ne viennent pas de la chaîne d'approvisionnement typique des restaurants. Les entrées, les plats d'accompagnement, les salades et les desserts sont également tous préparés de manière créative avec des assaisonnements et des sauces intriguants qui sont véritablement au-dessus de l'ordinaire. Ce restaurant d'une douzaine de tables bien espacées a offert une expérience culinaire surprenante.

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Pour un voyageur, c'est ce petit restaurant français si doux et si difficile à trouver. Je ne veux pas dire qu'il est caché : car il est facilement visible à 7 minutes en voiture le long de la pittoresque route de la levée qui dévale hors du système autoroutier en spirale de Nantes. Si vous le dépassez, vous tomberez sur un restaurant classé Michelin plus loin sur la route. Mais ne le dépassez pas car vous trouverez un excellent menu de plats inspirés localement et d'origine locale à un tiers du coût. (Nous étions allés dans ce restaurant noté et avions découvert qu'il était fermé ce jour-là. Que veux-je dire par local ? Des articles comme le poisson d'eau douce et l'anguille. Rien qu'en regardant le menu, vous pouvez voir que les articles ne proviennent pas de la chaîne d'approvisionnement typique des restaurants. Les entrées, les plats d'accompagnement, les salades et les desserts, eux aussi, sont tous préparés de manière créative avec des assaisonnements et des sauces intrigants qui sont vraiment au-dessus de l'ordinaire. Ce restaurant d'une douzaine de tables bien espacées a offert une expérience culinaire surprenante.

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Nous sommes venus pour un déjeuner léger. Le panneau portable à l'avant annonçait un menu du jour, mais une fois assis, on nous a dit que c'était seulement du lundi au vendredi. RETIREZ LE PANNEAU. Nous avons pris une salade et du vin, tous deux corrects mais sans plus. Très belle vue sur la Loire.

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