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"The owner just loves to cook and all the beef is from his family's farm. Huge portions, a bit pricey and the entrecote is the best value, fab french fries. A well balanced wine list, wines reasonably priced. Well worth a visit."
Téléphone: (+33)534521031
Adresse: Place du village | Brignemont, 31480 Brignemont, France
Ville: Brignemont
Site Web: http://www.boeuf-dantan.com
Dimanche: 00:45-01:00
Plats: 1
Commodités: 5
Catégories: 5
Avis: 96
Ce petit restaurant dans le village perché de Brignemont est très différent à l'intérieur et vaut le détour surtout pour son bœuf. D'autres plats sont également disponibles si le bœuf n'est pas votre goût. Il est tenu par Daniel, qui est fou des vaches. Son bœuf provient de ses propres vaches et il connaît chaque morceau de viande. Il connaît également les termes anglais de "Rare", "Medium" et "Well done"... en plus de la version française ! Il vous parlera de la viande que vous mangez et de la vache si cela vous intéresse (son anglais est limité mais il est heureux d'essayer). Sa seule préoccupation avant de servir la viande est la façon dont elle est abattue et il s'efforce de garantir que...
Si vous êtes dans la région, vous devez essayer Le Boeuf d'Antan. Le chef/propriétaire Daniel est un maître dans l'élevage et la cuisson du boeuf. C'est aussi un personnage intéressant, ayant vécu à La Nouvelle-Orléans et en Caroline du Sud aux États-Unis. Daniel élève biologiquement le boeuf sur sa ferme et le vend directement ou le prépare pour ses invités au Boeuf d'Antan sur le feu ouvert de sa cheminée. Nous avons pris un filet de boeuf et c'était parfaitement cuit et incroyablement tendre avec une légère saveur fumée - et à un prix très raisonnable. Un incontournable si vous êtes dans la région.
Ceci est le seul restaurant dans le petit village de Brignemont, loin des sentiers battus mais qui vaut vraiment le détour pour les voyageurs visitant la Haute-Garonne. Le propriétaire/cuisinier prépare ses steaks sur les braises dans la cheminée ouverte de la petite salle à manger et ils étaient vraiment délicieux. Le service excellent et amical même pour les clients anglophones ! Il nous a très poliment demandé de partir à 17h - le déjeuner commençait à midi - car il devait s'occuper de sa ferme ! Bonne sélection de vins. Vaut vraiment le détour.
Le Boeuf d'Antan est un lieu de restauration amusant pour le carnivore engagé ! La viande est cuite sur une grille ouverte sur commande. Les accompagnements sont copieux et vous ne repartirez certainement pas affamé ! J'aime ma nourriture et je n'ai pas pu finir l'incroyable entrecôte que j'ai commandée !! Les prix sont très raisonnables et l'hôte est chaleureux et sympathique. Un bon endroit pour manger !
