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Évaluation
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Nous avons eu des repas merveilleux au Le Candille cet automne et nous sommes tombés amoureux de l'hôtel et du restaurant. La nourriture et le service sont de premier ordre, et les environs – avec les lumières de Grasse qui scintillent sur la vallée – sont magiques. Nous avons particulièrement aimé une entrée de Raviolis aux Cèpes avec une sauce estragon onctueuse. J'essaie encore de comprendre comment reproduire cette sauce. Mon partenaire a eu un coup de cœur pour un plat de coquilles Saint-Jacques accompagné d'une sauce crémeuse à la cachaça, de haricots asiatiques et de quelques-unes des plus grosses coquilles Saint-Jacques les plus beurrées qu'il ait jamais mangées ! Pour le canard, nou...