"Sublime carte, magnifique cave avec de très bons conseils de la caviste, très bel environnement.... Bref, un moment inoubliable !"
Un endroit fantastique pour qui aime la tranquillité le professionnalisme et la qualitéNous attendions ça depuis des années tout à commencé à la réservation j'ai été accueilli au téléphone une personne aimable et à l'écoute des futurs clients que nous étionsNous avons réservé quelques semaines auparavant on nous a rappelé 48 heures avant pour confirmer notre venue lors de la discussion cette personne nous a promis que nous ne serions pas déçus et ça a été le casPlacer sur une table ronde dans la rotonde (je pense la meilleure table du restaurant) le personnel toujours efficace nous a servi des champagnes de prestige à la flûte qui a un rosé ou un blanc brut millésiméPour le déjeuner nous avo...
Il y a dix ans, trois étoiles brillaient à la porte. Vu la qualité de la nourriture, ils seront bientôt de nouveau à l'affiche. L'association des plats et des vins effervescents est superbe. Laissez-vous conseiller par les vins, ils sont vraiment inégalés. On peut dire que c'est un endroit avec beaucoup d'histoire, anachronique et élégant à la fois.Le service est impeccable, professionnellement irréprochable, surtout Buba et Mélanie. J'ai pu échanger quelques mots avec Thierry, qui sert ici depuis plus de trente ans, et qui vient de prendre sa retraite. Un petit bout des Crayères l'accompagne. Pendant les deux heures que dura le déjeuner, je ne pus m'empêcher d'admirer ses manières exquises...
Lors de notre première visite en 2015, nous avons opté pour le menu dégustation et avons été époustouflés, mais cette fois nous avons opté pour le menu à la carte (évidemment totalement modifié). La nourriture était absolument délicieuse - l'un de mes repas étoilés Michelin préférés de l'année - et bien sûr le menu champagne est sans égal (nous avions 4 bouteilles différentes)... tout ce que vous attendez de ce restaurant, je n'ai rien à redire ce. Même lorsque nous avons oublié de mentionner l'allergie aux girolles de ma femme, ils ont été exceptionnellement polis et ont remplacé le cours très rapidement sans un deuxième mot.
Du début à la fin parfait. Beaucoup de personnel et ils savaient tous ce qu'ils faisaient. Cher mais pas bêtement. Le flétan était le meilleur plat de poisson que j'aie jamais eu. Le saumon fumé au caviar ! Portion généreuse de très bon caviar. Le ris de veau servi était une première et légèrement hardcore. Néanmoins charmant. Vins assortis fabuleux. Dans l'ensemble... Fortement recommandé.
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Nous étions prêts pour une grande expérience basée sur les commentaires lus. Quelle déception, rien de spécial et l'expérience/le prix est trop élevé. Nous mettons 3 car sur la Qualité du Service.
Menu Signature très surprenant. Le sommelier a recommandé un bon Corton pour les entrées et une Côte de Rôtie de Jamet pour la viande.Ce restaurant 2 étoiles est fortement recommandé.
Le bar des Crayères est intime, reposant, on s'y sent bien et la verrerie ajoute un charme. Le personnel est accueillant, les consommations sont tout à fait abordables.
Un service impeccable dans un excellent "timing". Le repas à la hauteur des attentes.Un atmosphère vieille France mais très relaxant.A faire absolument...
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... pour la bouffe!!! Mais un seul pour le service. Cela s'est mal passé plusieurs fois. Surtout avec le vin. Mais la qualité du vin était très bonne
Sublime carte, magnifique cave avec de très bons conseils de la caviste, très bel environnement.... Bref, un moment inoubliable !
