Comment un tel établissement peut-il recevoir 1 macaron Michelin ?Tout commence par un accueil inexistant, le restaurant étant à l'arrière du bâtiment et à l'étage., le parking se fait sur le bord de la route.Tout se veut différent et c'est tellement réussi que cela ne ressemble plus à de la cuisine et encore moins gastronomique.Le pain qui n'en est pas (à la fécule de pomme de terre) le beurre sans produit laitier (au beurre de cacao) ...Lorsque l'on commande du pigeon rosé, le chef vous regarde de travers, disant que cela se mange cuit...La liste serait trop longue pour énumérer tous les désagréments de cette soirée à l'addition néanmoins salée.Passez votre chemin, la région regorge de tab...
En terrasse à l'arrière de la maison, nous avons bien mangé. Le service par contre semblait agité, et pas totalement maîtrisé. Nous avons attendu relativement longtemps avant que l'on vienne prendre notre commande. Avant de débuter le menu, on nous apporte plein de petites bouchées, les unes après les autres, pour un festival de dégustation. C'est très bon, parfois surprenant. On ne sait plus si ça fait partie du menu ou pas. L'annonce et commentaires au sujet des plats apportés est quelquefois excessifs. Cela faisait plusieurs années que je n'étais plus revenue. On y mange toujours très bien, mais je trouve - qu'ils se la jouent un peu trop - depuis le temps ce que je trouve dommage et pas...
Accueil parfait, service attentionné. Un seul menu avec possibilité de prendre 2 plats: viande et poisson. Le cadre est une terrasse à proximité du jardin et de la verveine notamment., bien agencée. Le chef est omniprésent parmi ses hôtes, ce qui est rare.Il est également présent en cuisine, située à proximité d'un balcon qui lui permet de dominer la terrasse et de voir toutes les tables: donc tout oubli est réparé immediatement. Les amuses-bouches sont originaux, fins comme de la dentelle pour certains, les plats sont merveilleusement présentés, mettant en valeur les produits du potager et les produits frais. Cuisine goûteuse, poisson parfaitement cuit . Le café est excellent.Visite du 29-0...
De surprise en surprise. Ce restaurant est situé dans la ville, tout en étant à la campagne. Sa terrasse donne sur un jardin potager où les poules picorent en liberté. La première surprise vient des amuses bouches très recherchées accompagnées de gressins maison. Les entrées sont délicieuses. Les plats sont des créations artistiques où les goûts et saveurs se mélangent subtilement. Les desserts sont tout aussi surprenants. On est transféré sur une autre planète. Le décor est digne d’une galerie. L’addition est en adéquation avec ce qui précède. Compter un minimum de 75€ hors vins pour la première approche. Service bien, parfois un peu trop directif. Un endroit pour se faire plaisir.
Réservez une table maintenant
Tout d'abord, les Bacchanales est un îlot de verdure, avec ces arbres fruitiers et son potager. On en oublie vite que nous nous trouvons dans la ville de Vence. Le chef Christophe Dufau et son équipe nous accueillent chaleureusement. A peine attablés que les plats s'enchainent rapidement. Les saveurs et la créativité étonnent nos papilles. Des gressins au dessert en passant par les gamberones et l'agneau, tous les plats suscitent la curiosité et le goût est au rendez-vous... Bref, ce fut un dîner enchanteur.
Que dire tant la cuisine est innovante. Des goûts rares, des mélanges hors du commun. Nous sommes transportés dans un univers inconnu et tellement plaisant. Le chef nous parle de sa cuisine avec passion et nous donne envie de le suivre dans ses créations. Menu court mais complet accompagné ou pas du vin conseillé. Je n'ai qu'une envie, celle d'y retourner pour découvrir encore d'autres goûts !Service d'une grande qualité et à l'écoute.
Accueil médiocre ! Le client à tort quoi qu'il arrive. Que les plats ne nous plaisent pas c'est une chose (question de goût) mais que quand on se plaint de trop d'algues ou de goût de cramé, et que l'on ne nous propose aucune alternative, ce n'est pas à la hauteur d'un restaurant inscrit au guide Michelin. Adresse à éviter sauf si l'on est des touristes habitués à de la basse gastronomie.Bien à vous,Bon courage pour la suite !
Lenteur des cuisines et du service,pas du tout à l écoute des clients,et désolé mais le dessert glacé ,le sorbet au vinaigre,une Horreur qui nous a donné envie de fuir,surtout qu'après avoir exprimé notre dégoût du dessert,on nous a dit être très étonné.....!!!!
Réservez une table maintenant
Seule table étoilée de Vence, elle le mérite.Menu évoluant en fonction des saisons, avec toujours de bonnes surprises. Vins au verre adapté à chaque plat.Terrasse agréable, salle intérieure un peu froide avec deco minimaliste.Chef accueillant, personnel efficace
Un restaurant magique tenu par un chef exceptionnel ! Les plats sont concoctés avec des produits locaux, bravo et excellent !!
