L'ambiance est celle d'un restaurant gastronomique français classique. Il est divisé en plusieurs salles de tables de bonne taille avec une vaisselle de qualité appropriée. Le menu est excellent, le choix étant entre avoir un hors-d'œuvre et un plat principal avec fromage et dessert ou avoir un "plat de poisson" supplémentaire (respectivement 79€ et 95€). Mon entrée d'une terrine de homard était si bonne qu'elle aurait pu être servie fièrement dans n'importe quel restaurant du pays. Le deuxième plat de turbot était également extrêmement bon. Mon plat principal de poulet de Bresse farci était un peu décevant. Il se présentait sous la forme d'une tranche de rouleau et était un peu désordonné,...
Menu à 79€ pour Mme et à 95€ pour moi : les délicieux amuse-bouches du chef Maurice, "Fleur de courgette de pays farcie aux premiers cèpes de la forêt d'Argonne, foie gras, un bouillon de cèpes séchés", "Sous presse de homard bleu, vinaigrette de corail", "Dos de St-Pierre simplement grillé à la plancha, confit de tomates de pays aux aromates et pignons", "Carabineros, crème de petit pois au lard fumé, risotto crémeux au corail", "Poularde de Bresse à la royale, farcie au foie gras et à la truffe fraîche d'été", fromages affinés, "Assiette de fruits rouges natures" et "Soupe de pêches, sorbet reine des près, pana cotta vanille chocolat blanc" : beau, bon, cuissons parfaites, portions généreu...
Ce restaurant très daté vit clairement sur une étoile imméritée du passé. L'entrée était une terrine de homard sauce cocktail, servie immédiatement dans la cuisine institutionnelle. Ensuite un gros morceau de poisson en sauce, sans aucune décoration. Le plat principal était une roulade de poulet très grasse préparée à l'avance, juste coupée et déposée sur une assiette et la mousse au chocolat pour le dessert était la pire que j'aie jamais mangée. Bref, si une étoile pour cela, alors la crédibilité est complètement perdue et une dérision pour les chefs qui travaillent à un niveau élevé. Restez à l'écart c'est le message ici et mieux vaut dépenser les 300 euros pour 2 personnes sur une bouteil...
Le restaurant est l'un des rares de la catégorie gastronomie à être ouvert le dimanche soir. L'endroit a un style classique, qui se reflète dans le menu. Nous avons choisi la formule 2 assiettes + fromages + dessert. Tous bien préparés, savoureux, de qualité. Très bon service. Je reviendrai la prochaine fois à Epernay. Mais essayera aussi la brasserie K7 du restaurant.
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Le chef Patrick Michelon dirige un restaurant étoilé au guide Michelin avec un œil attentif sur le confort des clients, un excellent service par un personnel compétent et bien expérimenté, complété par une impressionnante carte des vins pour répondre à tous les goûts. La nourriture offre l'expérience attendue d'un restaurant Michelin.
La nourriture au restaurant était bonne, mais avec le niveau des prix, cela aurait dû être mieux. L'atmosphère et l'ambiance pourraient être améliorées. Le champus était excellent.L'hôtel qui va avec est tout simplement propre et recommandé. À tout moment. La recommandation s'applique également au bistrot appartenant à la maison.
Nous avons choisi le menu à 79€. La nourriture était correcte, pas mal mais pas génial non plus. Les boissons étaient très chères 14 € pour une coupe de champagne, 58 € pour la bouteille de vin la moins chère. Une visite agréable avec un personnel sympathique, mais ne vaut certainement pas les 120 euros par personne. . .
J'ai été plusieurs fois dans cet hôtel restaurant pour le travail dans la période 2015/16. Le restaurant est superbe, excellente qualité de nourriture et de vins. Le personnel est très qualifié, gentil et professionnel. Si j'ai l'occasion je reviendrai certainement .
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J'y suis allé pour le déjeuner et le dîner le même jour. Même si le menu était le même pour le déjeuner et le dîner, il y avait encore de nombreuses occasions de diversifier l'expérience. Astuce : dites oui à la coupe de champagne apéro, c'est excellent !
Un superbe restaurant gastronomique! Ambiance luxueuse, Personnel aux petits soins tout en restant discret!Les plats sont succulents et les vins un délice!Réservation préférable!
