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"Le décor vaut le détour, l'accueil est convivial et chaleureux et les fouées : un vrai délice ! Excellent rapport qualité / prix."
Téléphone: +33241832027,+33665272523
Adresse: 23 rue Fouquet | Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400, Saumur, France
Ville: Saumur
Site Web: https://www.les-nobles-fouees-restaurant-saumur.fr/
Lundi: 19:00-23:00
Mardi: 11:00-12:00
Mercredi: 19:00-23:00
Jeudi: 11:00-12:00
Vendredi: 19:00-23:00
Samedi: 11:00-12:00
Dimanche: 19:00-23:00
Plats: 32
Commodités: 22
Catégories: 5
Avis: 5877
Tout est compris dans la formule : apéro, entrée, plat, croustade de fromage, dessert, café et 1/4 de vin ou d'eau et fouées à volonté.Le fouée est un petit pain gonflé et creux d'un diamètre de 7/8 cm. Cela ressemble un peu au nam que l'on sert dans les restaurants indiens.petit pain très bon surtout quand il est tiède.Nous avons tous pris une formule différente.J'ai pris un menu à 27 E- entrée : fouées à volonté à manger avec beurre persillé, saumon fumé, jambon de pays, champignon farçis à la crème et lardons + demi-fouée grillé avec un morceau de foie-gras poélé : très bon- plat au choix : manchon de canard ou cochon grillé ou joue de porc fondante accompagné de pommes de terres grenailles ou mogettes.j'ai pris le manchon de canard aux mogettes => très bon- croustade de fromage (fourme d'ambert) => bonne- dessert au choix : tarte aux pommes ou pain perducomme le menu était copieux, j'ai pu avoir à la place, une salade de fruits faite maison => très bonnele 1/4 de vin compris dans le menu est bonle service est fait avec sourire et professionnalisme.le patron est très sympa surtout qu'il est fan comme nous des dialogues de michel Audiard :- « Les c... ça ose tout, c'est même à ça qu'on les reconnaît. » => nous avons osé venir aux nobles fouées et nous n'avons pas été déçus...
Voila un bel emplacement, très atypique à faire ab.so.lu.ment !On descend dans le troglo tout doucement ... la température baisse au fur et à mesure de notre avancée ... en parcourant une sorte de petite place de village reconstituée ... puis on découvre la grande sale, enfin les grandes salles avec au centre un grand four à bois.Suivant la fréquentation une ou 2 salles sont dispos.Les tables sont le long de la parois entièrement modulable par 2, 4 6, 8 ... !L'accueil est très sympa et ça sent bon le feu de bois.La carte est simple mais complète à la fois avec des menus complet, apéro, entrée, plats, dessert, café vin compris ... pour un prix raisonnable !Les fouées sont excellentes et à volonté, le galipettes savoureuse ... enfin ... une excellente soirée !Et le chef nous compte l'histoire de ces fameux fouées, leur origine et leur renaissance ... je vous laisse découvrir !A découvrir ... sans retenue !
Nous avons dîné ici un samedi soir. Le cadre est vraiment caractéristique, à l'intérieur d'une carrière aux chandelles avec un four ouvert. La fuèe était exquise et vraiment illimitée, cependant le reste du dîner, bien qu'abondant, est resté assez lourd. Personnel très courtois, mais service très lent (de l'entrée au dessert, hors fromages, plus de 2h30 et plus de 35 minutes juste pour prendre le dessert).
