L'essentiel - Réserver une table

Si vous souhaitez manger dans le plus beau décor de Saumur ville, il faut venir ici, juste au pied du château superbement illuminé que l'on peut admirer en gravissant les quelques marches qui conduisent à l'entrée du restaurant, derrière l'hôtel Anne d'Anjou. Seul hic : le parking est très difficile à proximité...L'accueil est à la fois professionnel et charmant ; le service ne sera pas en reste. Petite suggestion cependant : une soucoupe pour le pain serait la bienvenue, d'autant que (comme presque partout ailleurs actuellement) il n'y a pas de nappes sur les tables.Parlons maintenant de l'assiette. Après l'excellent crémant rosé de l'apéritif, nous avions opté pour le menu L'essentiel avec en entrée l'un le thon rouge et l'autre le foie gras poêlé sur velouté de lentilles. Le thon, préparé un peu à la japonaise, était d'après mon compagnon d'une fraîcheur et d'un goût parfaits. Pour ma part, j'ai regretté que la portion de foie gras soit congrue et donc noyée dans la garniture, mais ce défaut est évidemment facile à corriger. Le bar sauvage qui suivit nous a beaucoup plu à tous les deux, avec sa peau délicieusement croustillante. A noter : le mariage heureux de ces mets avec une bouteille de Vouvray Argilex . Pour clôturer ce dîner en légèreté et gourmandise, nous avions commandé des soufflés. Le moins qu'on puisse dire est que nous n'avons pas été déçus !Bref, une agréable expérience, même s'il convient de savoir que le prix du menu est un tantinet trompeur : un supplément était prévu pour pratiquement tout ce que nous avions choisi. Quoi qu'il en soit, L'essentiel est une adresse à recommander dès à présent, même si on imagine volontiers que la cuisine va encore évoluer.

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Nous évaluons probablement notre repas ici parmi les 20 meilleurs que nous avons jamais eus ! Il était excellent à tous les yeux et ce petit restaurant atmosphérique mérite sa reconnaissance michelin nous étions 3 nuits dans l’hôtel anne d’Anjou et j’avais supposé que c’était le restaurant de l’hôtel et elle a demandé une réservation dans notre première nuit. Je n'avais pas cherché de détails et seulement à l'arrivée j'ai découvert qu'il était détenu et géré indépendamment de l'hôtel et dans l'a fait, alors qu'une partie du bâtiment a un accès séparé. le personnel était parfait. et amical, sans être ott. Nous avons choisi l'une des saveurs qui venaient avec différents extras amuse bouche. l'essence du pétoncle était particulièrement bonne. Notre début était le foie gras suivi par le meilleur agneau cuit que j'ai goûté. Mon soufflé a également été fait et la carte de fromage de ma femme a offert une grande sélection de produits locaux bien représentés. la liste des vins était complète et favorable. On a choisi un saumur local. Il y a un chef-chef ici. Nous voulions réserver à nouveau avant de partir, mais malheureusement le restaurant était déjà entièrement réservé. ils seraient très heureux d'avoir une table ici sans réservation. Un seul problème s'est produit lorsque mon projet de loi a été soulevé par un point décimal erroné de 10x. Je l'ai même signé ! cela a été immédiatement déterminé par le personnel et un remboursement immédiat. le dernier projet de loi représentait vraiment une excellente valeur. Nous aimerions revenir et recommander L’essentiel mieux.

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expérience sans faute : présentation de plats très bien entretenus, produits de qualité, goûts et cuisines maîtrisés à la perfection, originalité, accords et vins très justes, tous pour un prix raisonnable. Nous allons finalement regretter la taille des portions (il est si bon que nous mangerions plus) service au sommet. Vous pouvez aller avec vos yeux fermés !

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Belle découverte. Restaurant gastronomique au rapport qualité /prix excellent Service impeccable et déco très sympa. Un bel endroit à Saumur!!

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Food and wine was amazing and excellent value for money. Staff were very lovely. Beautiful building in the shadow of the lovely chateau

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