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Évaluation
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Lors de ma dernière visite, ce n'était pas seulement le plat principal (des crevettes à moitié décortiquées, parfaitement cuites et assaisonnées, accompagnées de pommes de terre sautées/parmentières avec du thym frais) qui m'a impressionné, mais les petits détails également. Par exemple, une tomate cerise glacée à la framboise avec une tige de persil rappelant une petite pomme d'amour, douce et salée, ou le dessert au chocolat fait maison avec sorbet à la framboise (préparé avec des framboises de son jardin) et des framboises fraîches, agrémenté d'un soupçon de sucre et d'eau de rose, ainsi que de zeste d'orange brûlé râpé. Déchiffrer ces merveilleuses combinaisons de saveurs à chaque bouché...