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"Nous avons l'habitude d y déjeuner chaque été. C est un restaurant parfait aux pieds des Baux de Provence"
Téléphone: +33490543307
Adresse: Village des Baux-de-Provence, 13520 Les Baux-de-Provence, France
Ville: Les Baux-de-Provence
Site Web: https://baumaniere.com
Plats: 10
Catégories: 5
Avis: 5615
Nous avons bnfici d'une boîte à cadeaux et, ce titre, nous avons été ravis par notre séjour à la fois sur la qualité de notre chambre et sur la livraison du restaurant 3 peintures. une chambre ultra confortable située dans la carita qui sera décrite comme une suite avec une belle terrasse privée. un domaine de 20 hectares très agrable promenade. nous garderons un bon souvenir du menu dégustation la ballade du concoct de chaux par le glenn Viel chef et son quipe avec un excellent accord de rencontre/vins. une mention vraiment spéciale pour la lutte des titans petits pois, caviar schrenki, blinis pais, galement pour le homard bleu tal, et pour finir l'agneau de lait, le vrai! au niveau des des...
Venus pour déjeuner en amoureux, nous n'avons pas été déçus par le charme de lieu. La terrasse ombragée par les mûriers platane est magnifique, apaisante.Nous avons opté pour le menu "balade des baux" et avons été ravis côté cuisine: mention spéciale pour les cuisses de grenouilles, saveurs inattendues.Le pain est associé au plat, le chariot de fromages abondant et à bonne température.Patience sucrée, figue pour le dessert, tout s'enchaîne merveilleusement bien.Notre seul regret concernera le service que je qualifierai de correct mais froid. Jamais un sourire ni une parole agréable, dommage.
Un nouveau passage à Beaumaniere. Rien ne change, sauf en bonifiant. Un repas d'anniversaire, un moment festif, dans ce lieu singulier ou nous revenons pour des événements.Un service efficace mais discret, une cuisine Beaumaniere sans faute : gigot en croûte et millefeuille le tout dans le cadre enchanteur des Alpilles. Merci à l'équipe pour son attention, un tableau en chocolat signifiant le moment passé ! On reviendra, a coup sur .....
Quant tout atteint la perfection, mieux vaut le prendre avec humour. La volaille en vessie, sauce au Foie Gras est grandiose. Elle égale celle de Bocuse. Elle vaut celle de Georges Blanc. Peut être gagnerait elle en quantité ? Ce qui me fait enlever le point que j'attribue à Bocuse. Mais 19/20, c'est une chouette Cantine quand même.Un passage obligé pour tout gastronome qui se respecte.Service parfait. Toutou accepté et bichonné.
pas de fausse note du début à la fin du repas. Une des meilleures stars que nous avons visitées. Un service décontracté tout en étant très professionnel. Les sardines revisitées, les ris de veau et les desserts nous laisserons une mémoire impérieuse, et cela n'a pas de prix. Un merci particulier à mr glenn viel pour sa disponibilité, nous avons apprécié notre petite discussion avant de partir.
Dîner sur la belle terrasse ombragée. Menu "évolution et tradition" très bien équilibré. Langoustines divines en entrée, excellent calamar (accompagné de microscopiques petits pains farcis à l'aïoli !), pigeon, chariot de fromages impressionnant, pour terminer sur un mille-feuille excellent !Excellent dîner. Service parfait. Une excellente adresse.
