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Évaluation
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Wenn ich seit 27 Jahren im "New York, New York" Stammgast bin und zum Abendessen komme, wundert mich nichts: nicht, dass es voll ist, nicht die herzliche Begrüßung, nicht die Zeit, die sich Patron und Tochter (und alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter) für meine Beratung nehmen. Beiden vertraue ich blind. Diesmal gab es Wildkaninchen in einer Weißwein-Olivensauce, mit Stampfkartoffeln und frischem Blattspinat. Dazu eine Flasche Novello. Das Erlebnis? Unübertroffen. Der Preis? Der Rede nicht wert. Der Abschied? Schmerzlich. Gastronomie, wie sie im Buche steht. Ein guter Rat zum Abschluss: wie man in den Wald hineinruft, so schallt es heraus...