Ochre - Réserver une table

Nous étions à la recherche d'un bon restaurant gastronomique en dehors de Paris pour le réveillon de la Saint Sylvestre. Nous n'avions aucune idée de la renommée et de sa célébrité. Et grand bien nous en a pris ! Tout d'abord le cadre : la salle à l'étage lumineuse simple mais chaleureuse. on s'y sent bien avec suffisamment d'espace entre chaque table pour une bonne intimité. La suite par le menu : tout simplement excellent ! Le bouillon de pot au feu d'une simplicité qui montre la dextérité de l'équipe mais aussi leur amour des bonnes choses simples. Un cèleri rave rôti à la perfection et l'accompagnement de sarrasin soufflé pour apporter du croquant était à tomber. Le turbot cuit à la perfection : homogénéité de la cuisson (surement sous vide pour un résultat parfait) l'association avec une sauce légère de cédrat le croquant de la laitue de mer. J'ai encore du mal a décrire le bonheur ressenti .. Mais ma femme n'a jamais été aussi radieuse qu'en dégustant ce plat ! La poularde cuite à la perfection. Et mention spéciale au noisette fortement torréfiée qui apportaient une personnalité à se plat maitrisé. Le Mille feuille de Brie montre encore la créativité et le talent du chef. Enfin le dessert ... je ne suis pas un grand fan de dessert, dans mon éducation le dessert est souvent pour ceux qui n'ont pas assez bien mangé avant. Mais ici tout était parfait, chaud froid, croquant fondant moelleux, une farandole de gout et de textures. Le tout fait avec beaucoup de simplicité. Enfin le chef qui passe nous voir et qui prends son temps d'écouter et de nous partager quelques trucs et astuces .. Pour un cuisinier amateur comme moi ce fut parfait. Bref, a ceux qui recherchent un Top Chef ! Allez y. Ceux qui ne sont pas convaincu par un Top Chef ... allez y aussi ! Il y'a beaucoup de simplicité et de sincérité dans cette cuisine. Et le chef a beau être top, il n'en reste pas moins humble et accessible.

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L'Ochre est très bon restaurant gastronomique. Le chef mérite bien son étoile. Le menu dégustation avec les plats signatures du chef sont bien structurés avec beaucoup de raffinement. Un vrai travail de pro. Le sommelier très professionnel propose des vins de qualité à des prix très corrects. Le personnel en salle est très sympathique et discret. Nous sommes ravis et nous reviendrons. Un superbe moment dans ce restaurant.

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Excellente soirée ainsi que les plats que nous avons essayé de déchiffrer à partir d'une fable. Le chef est vraiment au top. Personnel très accueillant. Restaurant avec salle intimiste vaut le coup d'être connu et surtout déguster tous les plats. Je recommande ce restaurant

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Excellent dîner (menus services version végétarien) et service ! Personnel très chaleureux et accueillant.

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Superbe moment pour cette fin d année Bloavez Mad

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