Aller chez Pierre Gagnaire est en soi un privilège pour tout amateur de grande cuisine. J'avoue apprécier tellement ce que les médias et les livres m'ont permis de découvrir du chef, que j'avais un peu peur d'être déçu. Les restaurants trois étoiles ne sont pas toujours à la hauteur de leur rating Michelin. Ce n'est pas le cas chez M. Gagnaire. Mon hôte et moi avons été séduits par le travail du chef et de ses équipes, bien au-delà de ce à quoi nous aurions pu rêver. Chez Gagnaire, la générosité n'est pas une façade, c'est une valeur centrale. Rien n'est ostentatoire, tout est accueil et spontanéité. La maîtrise de l'amertume, de la puissance, de la douceur, des combinaisons de saveurs... Il...
Chez Pierre Gagnaire, on se sent comme un coq en pâte, le personnel vous met à l'aise tout de suite. S'en suit une véritable expérience gustative, une farandole de petites mignardises viennent éveiller votre curiosité, le mot d'ordre est simple : une bouchée = une saveur, l'entrée suit le même chemin, 5 entrée viennent se bousculer sur votre table pour votre plus grand plaisir : huître, poisson, consommé...le plat se décompose en deux avec une lotte enrobée de jambon cru sur un lit de petits haricots juteux, une merveille ! Et ensuite une petite croquette qui rappelle les saveurs de l'Italie. Enfin, le dessert s'ajoute à cette symphonie de saveurs : pre-dessert et dessert vous font saliver a...
Je n'avais mangé que dans deux restaurants Michelin auparavant et je n'avais pas été «émerveillé». J'étais très certainement ici chez Pierre Gagnaire.Mes visites à T'ang Court - The Langham, Hong Kong (Terrible) et Petrus (décevant) et je n'ai pas été impressionné. (voir les critiques.) Je n'ai pas non plus compris leurs notes lors d'une comparaison avec l'artichaut de loin supérieur à Amersham. Ma visite au déjeuner à Pier Garner m'a montré à quoi, espérons-le, je devrais m'attendre dans un restaurant aussi recommandé. aussi éloquent que les autres critiques pour pouvoir ajouter aux nombreuses critiques 5 * TA, en plus d'être d'accord avec eux et de remercier Elimane Kane pour sa courtoisie...
Je m'étais fait un voeu pour 2017 aller chez Pierre Gagnaire grâces à ventes privées nous avons pu profiter d'une offre pour la fête des mères.Le moment à étè fabuleux car ce que nous avons déguster à été à la hauteur de la réputation du grand chef.Le service est fabuleux et attentionné car nous avons pu changer les plats et aussi visiter les cuisines.Simplement le top je n'oublietais pas ce moment d'exception.Simplement merci.
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Dîner juste extraordinaire. Nous mangeons "à la carte". Le "jeu" est que chaque repas que vous choisissez est en réalité un ensemble de 4 à 6 petits plats. Chacun d'eux est tout simplement parfait. Lorsque vous prenez une entrée-plat-dessert (Pierre Gagnaire est l'un des rares à faire le "Grand Dessert" - à ne pas manquer) cela fait 15-20 plats ! .... tous exceptionnels. Le prix est élevé, mais le dîner le mérite !
Nous avons pris le menu dégustation, et avons droit à une profusion de saveurs. On voit clairement la différence avec des restaurants de 1 ou 2 étoiles. Certaines saveurs sont complexes voire peu accessible à un palais peu habitué :) le menu dégustation est très copieux voire trop. Chaque plat est accompagné de petits plats. Sympa, Pierre Gagnaire vient saluer les clients dans la salle mais aussi à la fin.
Que dire, chaque plat était parfait et que la précision et la justesse était au rendez-vous.Une table à faire au moins une fois dans sa vie de gastronome.Nous avons pris le menu dégustation avec l'accord mets et vins parfaits !Le service efficace et discret.merci à toute l'équipe !
Nourriture spectaculaire et service de 10. Cela vaut chaque euro que vous payez. Mieux vaut y aller tôt, la carte est longue. Ne manque jamais.
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Service impeccable , cadre agréable , repas exquis. Moment inoubliable !
Super ! quantité de qualité, esprit à faire bien et appliquer continuer
Pêche Du Lac Léman (Eric Jacquier) Traitement Meunière, Agretti, Asperges Vertes De Mallemort, Morilles Fraîches, Cébettes
Cordifole Et Tarragon Relevées D'ail De Printemps, Artichauts Poivrades, Jus Marin Aux Anchois Demi-Sel
Goujonnettes De Grosse Sole De Ligne Grillée, Carpaccio De Seiche Au Citron
Les Langues, Glace Betterave Blanche, Algues Sauvages Des Côtes Du Croisic
Huître De Camarc N°1, Couteaux, Coques, Jeunes Poireaux, Radis Rose
Royale, Concombre, Fines Tranches De Banane Givrée
Large Crab Meat, Squids And Red Kuri Squash
Whole Roasted Capon From The Bresse Region
Toast Of Urchin Tongues And Dog Cockles
Parmentier With Celeriac And Leg's Fat
