Téléphone: +4945033560081
Adresse: Strandstraße 94, 23669 Timmendorfer Strand Niendorf, Niendorf/Ostsee, Germany
Ville: Niendorf/Ostsee
Site Web: https://restaurantbalthazar.de
Plats: 0
Avis: 3
Fruit De Mer, Végétarien, Asiatique, Européen, Sushis
"Once again, so happy with our dinner at Johannsens. It's been a couple of years so glad to be back. Service, food and atmosphere absolutely perfect. I can't think of a better place...anywhere! Can't wait until the next time!"
Asiatique, Européen, Européen, Sushis, Cafés
"Food very well maintained ambience"
International, Européen, Européen, Fromage, Thé
"Wir konnten im Buddenbrooks einen rundum gelungenen Abend genießen. Der Service um Frau Effenberger fiel von der Begrüßung bis zur Verabschiedung durch freundliche Aufmerksamkeit auf und zeichnete sich während des Abends durch eine angenehme Unauffälligkeit aus. Der Saal mit den hohen Decken und Stuck-Reliefs wurde durch die modernen großen Leuchter um einiges gemütlicher. Die geschmackvoll eingedeckten Tische standen in sehr großzügigem Abstand. Alle 6 Gänge des Menüs (man kann aus 8 Gängen wählen) konnten ohne Makel überzeugen und trafen sicher unseren Geschmack. Mit fehlerfreiem Handwerk wird überwiegend modern interpretierte französische Klassik geboten (z.B. exzellenter Steinbutt mit Topinambur und Beeftea). Sehr angenehm empfanden wir den weitgehenden Verzicht auf Effekthascherei und molekulare Spielereien, die meist eh rasch ermüden und langweilen. Die angebotene Weinbegleitung passte erwartungsgemäß sehr gut bis perfekt zu den Speisen und bot durchweg Erstklassiges (z.B. den grandiosen Grauburgunder GG von Heger zum großartigen Steinbutt). Interessant ist das Angebot von mit Aromen verfeinerten Fruchtsäften als alkoholfreie Alternative zum Wein (auch wenn man die Aromenvielfalt und die Feinheit des Weins damit nicht ganz erreichen kann und oft die Süße etwas im Weg steht). Die Menüpreise halten sich gemessen an der Küchen- und Serviceleistung (noch?) in einem vergleichsweise angenehmen Rahmen (6 Gänge mit mehreren Zugaben = 119 Euro).Fazit: Auf jeden Fall eine Empfehlung für jeden Feinschmecker und Fan der ehrlichen Hochküche. Der Michelin-Stern ist hochverdient und wenn die Leistung so bleibt kann man hier bestimmt noch mehr erwarten."
Fruit De Mer, Végétarien, Asiatique, Fast Food, Sushis
"2x eaten within a week (origin) it tastes excellent! They will also receive and serve very friendly."
Européen, Allemand, Cafés, Café, Café
"a small, charming surprise was given to us when we in this house colorful, warm and cozy environment in various."
