Spatzle Haus - Réserver une table

Unsure what to expect, I just went in and ordered a beer at the bar counter near the entrance. Sitting on a bar stool, I could see the main restaurant area up a few steps. There were quite a few diners, mainly couples and groups, many, I suspect, regular customers. Seeing this, I asked for a menu and was then offered a small table with bar stools near the bar, not in the main restaurant area, because, I assume, the unoccupied tables there were all reserved.I ordered a large portion of the speciality salad and it was both huge and delicious. To follow, I chose spätzle (the Swabian noodles which are the establishment's signature ingredient) and North Sea shrimps. This was a pleasant dish, if a little unexciting. Next time, I shall try something with meat. The staff are young but obliging, efficient and clearly committed to providing a good service. The garden funiture looked very shabby, but this was a damp, dark and cold November evening. In summer, the siting of the tables should offer discrete al fresco dining spaces, as several are more or less surrounded by shrubbery. The opening time is given 5:30pm daily.Well worth finding and visiting for yourself.

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Rustikales altdeutsches Intérieur trifft auf sehr aufmerksames und freundliches junges Bedienungspersonal - die Parallele zu der Küche, bei der traditionelle Elemente (wie eben die kaum zu toppenden, den für das Restaurant namensgebenden Spätzle in unterschiedlichsten Variationen) auf moderne Kompositionen treffen (beispielsweise Kalbsbäckchen in Rotweinsauce mit grünem - !! - Spargel). Die von mir häufig als "Indikator" bestellte Tomatensuppe war absolut top: sehr fruchtig, mit nachklingender dezenter Schärefe und vor allem exakt temperiert: heiß, aber nicht so heiß, dass man hätte fürchten müssen, sich Zunge und Gaumen zu verbrennen. Die Kalbsbäckchen waren superzart, der Spargel "auf den Punkt", allein etwas weniger (Salz) wäre vielleicht doch (noch) mehr gewesen. - Der abschließende Espresso war hochwertig; allein: hier hätte ein Keks zur Begleitung dem Ganzen noch das "Sahnehäubchen" aufgesetzt (dafür hätte ich auch gern ein paar mehr cent ausgegeben!). Insgesamt können wir jetzt schon sagen, dass wir bei Gelegenheit ganz sicher wieder hier einkehren werden.

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Angefangen von schönem Ambiente über die sehr nette und zugewandte Bedienung, bis natürlich zu dem Klasse-Essen. Interessante Kombinationen, der angerichtete Salat- einfach gut zubereitet, lecker, dann die Suppen- ob die mit Pfifferlingen oder die mit Krabben- sehr empfehlenswert. Die Hauptgerichte einfach super gut gewürzt und eine Punktlandung! Das empfohlene Dessert- lecker lecker...und nicht zu süß. Erwähnenswert ist auf jeden Fall die Bedienung, welche ganz unaufdringlich, die Empfehlungen des Tages kundtat, auch- und das ist überhaupt nicht selbstverständlich, anbot, dass auch andere Kombinationen und Speisenzusammensetzungen möglich seien und letztlich auch von allein anbot, das entsprechende Soße und Spätzle auch noch nachgereicht werden können. Wir haben uns sehr wohl gefühlt, beim nächsten Besuch in Hannover werden wir dort gern wieder einkehren.

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Mit der Familie gehen wir seit vielen Jahren mehrmals im Jahr ins Spätzlehaus. Das junge Serviceteam ist immer freundlich. Es gibt vegetarische Spätzlegerichte und Spätzle mit Fleisch. Rumpsteak mit Pesto ist eine super Kombi, die ich sonst noch nirgends gegessen habe. Ein Tagesmenü bietet Abwechslung zu der mittelgroßen Speisekarte. Man bekommt alle Gerichte gerne als kleine Portion, darf Beilagen selbstverständlich ohne Aufpreis ändern, während des Essens wird gefragt ob man Spätzle oder Soße nachgereicht haben möchte. Die Preise sind absolut angemessen. Wer noch nie im Hegebläch essen war: unbedingt mal ausprobieren.

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È la seconda volta che vado in questo ristorante e a distanza di due anni devo dire che il livello è sempre ottimo. Notevole varietà di Spätzle e zuppe ottime. Eravamo in tutto nove al tavolo tondo grande e ognuno ha preso cose diverse. Con i Pfifferlinge, carne, formaggio. Insomma di tutto di più. Conto ragionevole, meno di 30 euro a persona. Anche la location è carina, in un edificio primo 900 di cui conserva qualche arredo. Purtroppo anche stavolta pioveva e siamo stati dentro ma anche il giardinetto con i tavoli è piacevole.

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