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"Tse Yeng propose une cuisine chinoise authentique dans un très bon emplacement. Bon canard laqué ! Malheureusement, l'ambiance est devenue sombre et avec peu d'énergie."
Téléphone: +33147207022
Adresse: 25 av. Pierre-1<E>er</E>-de-Serbie, 75016 Paris, Paris 16e Arrondissement, France
Ville: Paris 16e Arrondissement
Site Web: http://tse-yang.fr/
Samedi: 19:00-23:00
Plats: 7
Commodités: 19
Catégories: 5
Avis: 136
Voici quasiment 3 ans que je n'étais pas retourné au Tse Yang en raison d'une grande déception vécue à l'époque, moi qui avait été habitué à des prestations de qualité dans ce restaurant que je fréquentais assez fréquemment depuis 1993.J'ai donc voulu donner une autre chance à cet endroit qui m'avait procure tant de plaisirs gustatifs par le passé.Il faut bien reconnaître que la salle a vieilli avec des chaises qui branlent des panneaux muraux en bois par endroit passablement usés voir attaqués par le frottement des dossiers de chaises et surtout des sanitaires à l'entretien disons approximatif, en tout cas pas en rapport avec le standing supposé de l'établissement.Ayant commandé des menus dégustation "pekinois" , j'ai pu constater que la soupe et les crevettes étaient aussi pimentées qu'il y a 3 ans, c'est à dire dévastatrices pour les papilles, alors que les délices de Pékin à la vapeur étaient toujours aussi remarquablement fondants et délicieux.Le véritable canard laqué était simplement délicieux et le restant du canard absolument remarquable ( pas comme il y a 3 ans ou je n'avais qu'à peine entamé mon assiette en raison d'un assaisonnement incendiaire ).En résumé, la qualité du contenu de l'assiette est globalement redevenu acceptable par rapport au prix demandé .En revanche, le responsable de salle est toujours aussi désagréable avec le personnel qu'il n'hésite pas à vilipender suffisamment bruyamment pour que le client en profite, ce qui est plutôt désagréable dans une ambiance qui se voudrait cosy.
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J'ai connu un Tsé Yang flamboyant !Y aller était une fête. Que ce soit pour sa gastronomie, son cadre ou sa clientèle (on y croisait jadis le Tout-Paris).Aujourd'hui ?Si en apparence peu de choses ont changé, si le menu Pékinois est toujours à la carte, ce que l'on vous sert n'a plus lustre d'antan.Service bâclé (comme si on voulait vous expédier).Il faut se battre pour préparer vous-même votre canard laqué (le personnel pense que vous êtes un peu demeurés...).On vous fait comprendre que plus vous serez partis vite, mieux ce sera...`Message reçu ! Nous n'y reviendrons pas de sitôt...!
