J'étais à Virtus en juin 2022. Le restaurant est élégant et offre un cadre idéal pour passer une soirée amusante et déguster de la nourriture et du vin. Nous étions assis dans la pièce donnant sur les fenêtres de la rue, qui dégageait une très bonne ambiance. (Il y a une autre salle à manger plus loin dans le restaurant et à l'écart de la rue, même si elle ne semble pas avoir la même ambiance et nous avons préféré notre emplacement. Nous avons choisi le menu à 5 plats. Celui-ci comprenait 2 entrées, 1 plat principal (nous pouvions choisir entre deux et 2 desserts. Je décrirais la nourriture comme étant axée sur la simplicité, la saveur et les ingrédients de haute qualité. Nous avons égalemen...
Je suis venu ici 2 fois, d'abord avec un ami, puis la semaine suivante avec ma femme et mes 2 fils, j'ai donc apprécié la première fois. Voici quelques points forts Tous les plats sont bien sûr délicieux, mais aussi très épicés avec une touche de surprise. Le canard est incroyable, certainement le meilleur que j'ai mangé de ma vie. L'ambiance dans ce restaurant est géniale : confortable, avec beaucoup d'espace. et une touche d'histoire. On se sent tout simplement bien à l'intérieur. Le service est impeccable. A chaque fois les chefs sont venus nous accueillir, tous les serveurs sont très gentils et de bons conseils Alors n'hésitez pas : réservez et partez.
Ce petit restaurant qui ne paie pas de mine vous livre un menu succulent et copieux. Les plats en petites portions se suivent d'amuse gueules en entréeS, platS et dessert. Oui, plusieurs entrées et plats, qui mettent tous autant l'eau à la bouche. À déguster sans aucun regret! Mieux vaut avoir faim et savoir néanmoins prendre son temps pour savourer chacun des plats! Nous sommes conquis!
Un repas qui monte crescendo : huître et framboises en amuse-bouche, une lotte merveilleuse avec poudre de wakame, puis un canard 'à tomber' avec carotte et anis pour finir sur un dessert tout en textures de prunes, lavande et voile de lait.Cuisine aérienne, simplement délicieuse et fraîche.Service attentionné dans un cadre simple et cosy. à faire et refaire !
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Une découverte vraiment sympa. Un concept de restaurant "incubateur de chef" avec aux fourneaux cette année un duo japonais/argentin qui nous emmène avec lui découvrir des émulsions parfumées et goûteuses au fil des 6 à 8 bouchées et plats proposés.Tout est frais et de grande qualité Dans les assiettes, des huîtres aux magrets de canards à tomber par terre.
Si vous recherchez un compromis parfait entre une cuisine moderne, savoureuse, originale et un service exactement à la bonne distance, allez au Virtus les yeux fermés.Et surtout, demandez à Paz de vous conseiller pour le vin, elle saura vous recommander le bon flacon!
Menu découverte aux plats imposés mais belle découverte ! Mariage de saveurs inattendu mais une belle service. Quel dommage que le service ne soit pas à la hauteur ! Il faut un minimum d empathie..
La sommelière Paz Levinson vous éblouit avec ses sélections. Subtil équilibre des textures et des saveurs. Cuisine par étapes, merveilleusement servie par ses propriétaires. Un grand plaisir !!
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Quel bonheur. Un endroit assez petit mais élégant et zen. La cuisine est divine et surprenante. Explosion en bouche! J ai adoré
Très bel endroit avec un menu unique le soir délicieux. Apres attention, ca coûte une fortune.
Exemple : Sériole De Méditerranée Marinée Et Rafraîchie D’un Sorbet D’artichaut Citronné, Vinaigrette Velourée Au Raifort Et Gelée Corsée Des Arêtes
Exemple : Gourmandise D’un Onctueux Jaune D’oeuf Confit Et Cèpes Dorés, Purée De Céleri Boule Et Sabayon À La Quintessence De Champignons
Red Mullets Sautéed Over A Flame And Baby Celery Braised With Bay Leaves
Gamberoni Crudo With A Chilled Rose Of Coral And Fermented Lemon
Sébaste Mariné Et Rafraîchi D'un Sorbet D'artichaut Citronné
Gourmandise D'un Onctueux Jaune D'oeuf Confit Et Cèpes Dorés
Mesquer Squab Roasted On The Barbecue And Preserved Thigh
Crabmeat Wrapped In A Veil Of Crunchy Radish And Beetroot
Mediterranean Carabineros Just Seared And Shot Poivrade
Canard De Challans De M. Burgaud, Légumes De Saison
