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"Das Haus ist etwas abseits von Hünenberg. Ein sehr schönes historisches Gebäude. Ausgezeichnete Küche und Service grosser ruhiger Sommergarten"
Téléphone: +41417801243
Adresse: Wart 1, 6331 Hünenberg, Switzerland
Réservation, Réserver
Ville: Hünenberg
Site Web: http://www.wart.ch/
Mercredi: 11:00-23:00
Jeudi: 11:00-23:00
Vendredi: 11:00-23:00
Samedi: 10:00-23:00
Dimanche: 10:00-22:00
Plats: 2
Catégories: 5
Avis: 1356
Nicht weit von Zürich, am Rande von Hübenberg gelegen. Sehr schönes Ambiente, die Tische vor dem Haus großzügig gestellt.Eines vorweg: Der Service ist großartig. Kompetent, humorvoll, flexibel auf Wünsche eingehend. Es gibt ein Überraschungsmenue. Vorweg ein gelungenes Gebäck mit Zwiebelcreme. Gut zum alkoholfreien Aperitif mit Rosmarin und Apfel.Die Gurken Variation frisch, mit süß rauchigem Touch. Passend zum weißem Merlot. Der Zander mit Dillsorbet ist sehr naturbelassen und fest. Mit dem angebotenen Kräutersalz würze ich ein wenig nach. Das Souvide Schwein mit Kirschen harmoniert schön mit dem Craft Doppelbock. Das geschmorte Rind zergeht auf der Zunge. Die kleinen Desserts nicht zu süß....
Wir waren nach langer Pause zum zweiten Mal im Restaurant Wart um ihm eine zweite Chance zu geben nachdem wir beim ersten Mal enttäuscht waren, doch leider hat sich im Grunde nichts gebessert.Beim ersten Mal dachten wir der Service wäre das Problem doch trotz anderem, äusserst kompetentem, Personal waren die Pausen zwischen den Gängen ab Gang 3 von 5 auch diesmal deutlich zu lang.Das Essen und auch die Weinauswahl und Beratung sind ausgezeichnet aber der Zeitfaktor gehört für mich auch zum Genusserlebnis und 3.5 Stunden für 5 Gänge sind da deutlich zu lang. Aus diesem Grund wird es leider keinen dritten Besuch geben.
Der Koch bringt eine sehr spannende und nicht alltägliche Kreation auf die Teller. Das Konzept mit ausschliesslich lokalen Lebensmittel zu arbeiten finde ich in der heutigen Zeit sehr fortschrittlich und nachhaltig. Die Weine sind mehrheitlich spezielle Tropfen mit einer Tendenz zu Mallorca, da der Pächter eine sehr nahe Beziehung zu den Produzenten in Mallorca hat. Innerhalb von 18 Monaten von null auf 15 GM Punkte ist der verdiente Lohn dafür. Wir freue uns auf weitere Anlässe und Genussabende in der Wart.
Alleine schon das wunderschöne und geschichtsträchtige Haus ist ein Hingucker. Jedoch muss sich die Küche nicht dahinter verstecken. Das gebotene Menü ist regional, saisonal und einfach lecker. Ebenfalls berücksichtigt wird das Nose-to-Tail-Konzept, eine tolle Entwicklung in der Gastronomie. Neben der klassischen Weinbegleitung wird auch eine sehr interessante, alkoholfreie Getränkebegleitung offeriert. Der Service ist jung, aufgestellt und sehr sympathisch. Réservez une table maintenant
Über die exzellente Küche wurde ja schon oft geschrieben. Kanns nur bestätigen. Perfekt vom Gruss aus der Küche, bis hin zur Nachspeise. Toller Gastgeber und nicht nur belangloser Smalltalk, sondern eine natürlicher ggs. Konversationsfluss, irgendwie wie in der eigenen Familie. Natürlich wurden auch die Speisen und der vorzügliche Mallorquiner gut beschrieben und nach unserem Gusto empfohlen. Gerne wieder.
Sehr schönes Haus in ländlicher Umgebung. Ein ebensolches Ambiente, welches einen in geradezu intimer Atmosphäre den Abend geniessen lässt. Aufmerksamer, kompetenter Service. Essen ideenreich, mit vielen Ingredienzen aus der Umgebung. Einen Umweg wert und zudem preislich nicht überbordend.
Hier stimmt einfach alles, angefangen vom Gruss aus der Küche über den Hauptgang bis zum Dessert. Schönes Ambiente, toller Gastgeber, sehr nettes Personal. Die Weinkarte könnte noch etwas umfangreicher sein. Die Preise für Speis und Trank sind fair kalkuliert. Wir kommen gerne wieder !!
