Un viaje al pasado… con sorpresa incluida Nada más entrar, un cartel deja claro que este bar está abierto desde 1954. Y lo sientes. El lugar parece haberse quedado detenido en el tiempo, como esos bares de esquina que formaban parte de la infancia, auténticos, sin maquillaje. Mis expectativas eran, siendo honestos, bastante bajas. Pero aquí vino el giro. Al comentar que era vegetariano, la camarera no solo lo entendió al instante, sino que se implicó. Me preguntó qué me apetecía, qué ingredientes me gustaban… y desapareció con la comanda. Lo que volvió fue una pulguita improvisada, fuera de carta, que perfectamente podría competir con la de cualquier sitio especializado en desayunos. Sabor,...
