L'authentic - Réserver une table

Des gouts et des couleurs il en faut pour tout le monde.En arrivant on découvre une salle sombre par sa décoration et son manque d'éclairage, ainsi qu'un manque de ventilation.D'entrée le serveur nous informe qu'il vaut mieux que tout le monde prenne le même menu, c'est plus rapide et plus facile (ça met l'ambiance),il continu en nous annonçant des suppléments qui ne sont pas marqués sur la carte (ça continue).on fait avec, on choisi, il nous conseille des vins (dommage que le blanc était insipide).Nous avons pris un menu dégustation, il pensais que nous aurions un aperçu des plats servis à la carte, ce qui n'a pas était le cas avec l’œuf au homard et caviar qui a été servi avec des œufs de hareng à la place du caviar, de plus l'émulsion était très acide.Le reste bien que très cuisiné ne nous a pas convaincu non plus.Le summum a été la caille dont la sauce était très sucrée, ce qui ne nous a pas permis de l’apprécier car la sauce la napper entièrement ainsi que l’assiette.Le soufflet au Grand-Marnier très copieux mais aussi très sucré dommage.Bref le chef a une vision de la cuisine qui n'est pas la notre, cependant on reconnait dans les plats la patte d'un cuisinier.Nous ne ferons pas le détours pour y retourner.

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N'ayant pas eu de repas d'anniversaire, j'ai décidé de rattraper cela quelques mois plus tard. J'ai choisi le menu dégustation homard et comment vous expliquer ce que j'ai ressenti ? Le Chef nous transporte dans un univers fabuleux, merveilleux et les mots sont faibles. Tout est d'une délicatesse, d'une finesse. J'ai vraiment été très émue, j'en ai pleuré de bonheur et je ne remercierai jamais assez le chef et son équipe pour ce merveilleux moment passé ce dimanche 18 juin. Si vous aimez les plats raffinés et délicats, les explosions de saveurs en bouche et que vous souhaitez vivre une expérience vraiment unique je vous conseille vraiment L'Authentic, vous n'en serez pas déçu. Une nouvelle fois merci au Chef pour cette expérience ... L'émotion est toujours là ...

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à la recherche d'un restaurant une dimanche à 13 heures , et sans aucune information : l'enseigne nous surprend et nous tente . Ouahou : cuisine au top , serveur top top , service impeccable , les gout des plats enivrants comme le bon vin choisi. Nous avons repris notre route vers Biscarosse heureux ,les papilles toutes perturbées par ces mélanges de grande qualité gustatives. Par contre comme j'ai pus le voir dans d'autres post : problème de camion frifo garé devant le restaurant .. c'est pas agreable pour la vue en terrasse , et surtout lorsque il nous met son moteur en route.. Monsieur ou madame , propriétaire , pourquoi ne pas le garer plus loin ?? c'est le seul Bémol

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Restaurant calme le midi, peu de tables, service précis et rapide Menu à 35€ avec un bon niveau de choixBoléro de crevettes à l'avocat agrumesFilet de lieu avec purée de céleri aux amandes et petits légumes La glace au foie gras était peut être en tropTarte framboises et myrtillesCafé Pouilly fumé Au top !

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La cuisine est excellente, avec un menu abordable. L hiver, la salle est très accueillante et confortable. Dommage l été que la terrasse soit sur la rue

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