3 /5
Note moyenne
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Nous y sommes allés en famille (4 personnes) avec un bon Groupon pour un menu Truffade et sans aucun a-priori un peu avant Noël. Le quartier est agréable et l'accueil ainsi que le service furent chaleureux et conviviaux. Malheureusement on ne peut pas en dire autant de la salle de restaurant à la décoration et l'aménagement des plus simplistes, pour ne pas dire vétustes. Mais cela n'aurait été qu'un détail si le contenu des assiettes avait vraiment été à la hauteur : assiette de charcuterie des plus ordinaires et peu savoureuse, tranches de poitrine de porc dans la truffade composées presque essentiellement de gras (très peu de maigre), pommes de terre trop cuites et farineuses. En revanche, les rations étaient généreuses et le fromage fondu délicieux (mais trop parcimonieux). En résumé, un petit effort qualitatif suffirait à faire la différence pour que l'expérience soit vraiment positive. Comme j'avais, après coup, envoyé mon avis par écrit à Groupon, le restaurateur fut averti de mon appréciation et voici ce qu'il m'a envoyé en guise de commentaire (textuel) :"Bonjour, Déjà je ne mets pas de lardons dans la truffade mais des tranches de proitrine de porc. Quand à la charcuterie, elle provient d'un fournisseur situé en Haute Loire et le restaurant n'est pas vétuste. Désolé si vous vouliez aller manger dans un trois étoiles ce n'est pas chez nous qu'il fallait venir. A bon entendeur bonne journée".Je ne m'étendrai pas sur la mauvaise humeur et mauvaise foi évidentes de ce monsieur mais me contenterai de lui préciser deux points : 1) En listant autant les points négatifs que positifs, j'ai voulu nuancer mon avis en le souhaitant le plus objectif possible. 2) Il va sans dire (et sans être grand clerc) que je n'ai, à aucun moment pris son établissement pour un "trois étoiles", ni avant de réserver (vu le budget investi), encore moins après y avoir mangé. En revanche, il me semble qu'un bon restaurateur et commerçant devrait apprendre à accepter les remarques et critiques de ses clients lorsqu'elles sont constructives, ceci dans le seul but d'améliorer la qualité de ses produits et de son offre, donc son image de marque...à moins que cela ne le décide à changer d'activité s'il persiste dans son comportement de "mauvais coucheur" qui ne pourra que le mener dans l'impasse. A bon entendeur... salut !