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Note moyenne
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Après avoir dîner plusieurs fois ici , je peux le dire , la Table des Neiges est dirigé par un grand chef et cette table est l'une des trois meilleures de Val d'Isère . Mes plats préférés sont : la superposition de Saint-jaques ( bar , tourteau , st- jaques ) comme un millefeuille cerclé aux saveurs explosives . Les huîtres crues sont étonnamment accompagnées d'une façon très audacieuse et élégante seront à découvrir . Les escargots en cromesqui sont divins et la maîtrise des couleurs de ce plat est incroyable ! Le Pigeon est parfait ! L'Audacieux Jérome Labrousse , le chef de cuisine de ce bel établissement est toujours à l'écoute des critiques constructives et defend avec intelligence ses convictions comme l'apport de l'acidité dans les plats . Le personnel est aux petits oignons avec ses clients , le sommelier officie avec intelligence au diapason du reste de l'équipe . Il n'est pas facile d'offrir un tel niveau de qualité au sein d'un hôtel familial qui fait parti des institutions de Val D'Isère . PS: j'attend avec impatience de goûter un jus de bourguignon avec le filet ... Un grand bravo et vifs encouragements