offrant un panorama idyllique sur l’orange de l’Esterel plongeant dans les eaux turquoises de la méditerranée, l’Or bleu en serait presque une métonymie. alain montigny nous y accueille chaleureusement, y sublimant les produits de la région. nous sommes transportés entre un maquereau gravlax sur agrumes, un saint pierre accompagné de céleri décliné et de gnocchis au fondant sublime, u encore la signatur du chef, l’émincé de tourteau au citron confit, gelée de tomate, pommes, caviar ajoutons à cela une carte de vin de choix, sublimant le tout. a quand la récompense michelin? compter 100 à 150€ par convive. _______________________________________ This is a beautiful place with a breathtaking view of the orange rocks of esterel plateau dive into the deep blue medium sea. « L’Or bleu » is an art metonymie. the French chef alain montigny welcomes his guests with a kitchen from local products, especially fresh fish. we tasted a makrele gravlax with citrus fruits, a Peters fish with a decreased celery and melt-in-the-mound gnocchis, or the speciality of the chef, namely cut crab with crowned lemon, tomato cub, apple, caviar. everything is harmonie. Finally, the choice of wine will surely make every wine lover happy. what is waiting for michelin? 100 to 150€ per person
