Nous, mari et moi avons dîné pour la première fois chez Phillipe Excoffier il y a six ans. Nous nous sommes toujours souvenus à quel point nous avons apprécié le repas que nous avons dû revisiter lors de notre récent voyage à Paris. Il est situé dans une petite rue latérale du 7ème, à quelques pas de la Tour Eiffel. Le restaurant lui-même est assez petit, mais l'intérieur est très moderne et chic. Le service était sympathique et efficace. J'ai commencé par l'apéritif de langoustines, qui était délicieux et mon mari avait du foie gras. Pour nos plats principaux, j'avais la daurade dans une émulsion de yuzu, qui était une combinaison de saveurs tellement intéressante. Mon mari a pris le filet de canard, qu'il a vraiment apprécié. La nourriture y est très raffinée. Chaque composant de chaque plat est pensé et présenté avec beaucoup d'art. C'est une véritable expérience culinaire. Hautement recommandé.
