Syndicat Du Piment D'espelette
455 Irazabaleko Bidéa, 64250 Espelette, France
"Malgré ne pas être inclus parmi les plus beaux villages de la bande, comme ceux qui l'entourent, il les surpasse certainement. La culture des poivrons remonte à la vallée de la Nive depuis le XXe siècle par la marina de Pepuzcoa Gonzalo de Percarteguy, ainsi que le maïs ou le blé des Indiens en 1523. Le processus de séchage des poivrons à la fin de l'été favorise le spectacle de voir de longues guirlandes sur les façades et balcons de nombreuses maisons de la localité, comme dans ce bâtiment de l'union qui l'est aussi."
