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"La cuisine de l’« Auberge du Paradis » est un peu comme toute la maison. Colorée, créative, individuelle, toujours quelque chose de fou, mais en dessous, c’est beau. Cyril Laugier ne joue pas de manière subtile et calme, mais avec force et puissance. Son utilisation des épices est précise, les saveurs sont plus audacieuses que discrètes, les contrastes sont souhaités et les présentations sont aussi plus frappantes que retranchées. Avec une telle intensité, on risque de trop en faire. C'est ce qui s'est passé avec le dessert, qui était vraiment l'un des pires que je me souvienne. Mais alors ? Avions-nous raté la soirée ? Ne vous inquiétez pas, vous êtes mort ! Nous avions des vins intéressan...
Téléphone: +33385371026
Adresse: Plâtre Durand, 71570 Saint-Amour-Bellevue, France, French Republic
Ville: Saint-Amour-Bellevue
Site Web: https://www.aubergeduparadis.fr
Mercredi: 12:00-21:00
Jeudi: 12:00-21:00
Vendredi: 12:00-21:00
Samedi: 12:00-21:00
Plats: 0
Catégories: 5
Avis: 3
La cuisine de l’« Auberge du Paradis » est un peu comme toute la maison. Colorée, créative, individuelle, toujours quelque chose de fou, mais en dessous, c’est beau. Cyril Laugier ne joue pas de manière subtile et calme, mais avec force et puissance. Son utilisation des épices est précise, les saveurs sont plus audacieuses que discrètes, les contrastes sont souhaités et les présentations sont aussi plus frappantes que retranchées. Avec une telle intensité, on risque de trop en faire. C'est ce qui s'est passé avec le dessert, qui était vraiment l'un des pires que je me souvienne. Mais alors ? Avions-nous raté la soirée ? Ne vous inquiétez pas, vous êtes mort ! Nous avions des vins intéressant...
