Chez David - Réserver une table

Ne vous fiez pas à l'allure bistrot de ce restaurant. Nous avons mangé beaucoup de cassoulet au cours des 30 dernières années, mais celui-ci est à tomber par terre. David passe la majeure partie de novembre et décembre à Chicago où les habitants ont la chance de manger cette délicatesse languedocienne. Son menu propose également d'excellentes alternatives au cassoulet si vous le souhaitez. Une des nôtres a opté pour le veau à la sauce Madère et elle a été enchantée (elle est elle-même une excellente cuisinière). Nous attendons avec impatience une excuse pour revenir en début d'année prochaine pour goûter une de ses autres spécialités, mais ne pas choisir le cassoulet accompagné d'une bouteille de Fitou, qui est le vin parfait pour que les deux goûts se complètent, peut très bien bien être trop difficile. Le dessert appelé "cassoulet glacé" était superbe ainsi que les "profiteroles". Les prix sont extrêmement raisonnables et le personnel efficace.

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J'ai lu les critiques des autres restaurants Cassoulet ici et j'ai trouvé que cela sonnait bien. Et c'était! Nous avons eu le menu Cassoulet à 25 € chacun pour l'entrée salade, le Cassoulet partagé et le dessert. Il y a d'autres options dans le menu. Le serveur a servi le cassoulet et a expliqué ce qu'il y avait dedans. Maintenant, nous avons déjà mangé du cassoulet, mais c'était autre chose, c'était incroyable. Le chef David est venu et a expliqué le long processus de préparation du plat et est clairement fier des saveurs. Je vous recommande vivement d'essayer ici d'abord pour le plat local. Nous reviendrons.

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Nous sommes allés dans ce restaurant en raison des nombreuses critiques bon marché sur le cassoulet servi ici. Nous avons tous les deux pris le Fois-Gras-Starter qui était bon. J'ai pris le cassoulet et les critiques avaient raison, c'était l'un des meilleurs que j'avais mangé. Excellent goût pour le bouillon, bien cuit et plein de cerf, de porc et de saucisse ! Ma femme a choisi le magret de canard, c'était correct, mais pas génial et avait besoin d'un trempage pour la raviver.

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Notre groupe de 6 personnes a apprécié un beau repas, encore meilleur grâce à l'engagement personnel de David avec tous les clients. Un homme très intéressant et un merveilleux chef. Le personnel était très sympathique et efficace

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Muscles de première classe, tout était bien présenté et agréable et chaud. Le vin était bon et local dans la région. C'était une bonne halte pour le déjeuner et à une courte distance de l'autoroute.

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