Ne vous fiez pas à l'allure bistrot de ce restaurant. Nous avons mangé beaucoup de cassoulet au cours des 30 dernières années, mais celui-ci est à tomber par terre. David passe la majeure partie de novembre et décembre à Chicago où les habitants ont la chance de manger cette délicatesse languedocienne. Son menu propose également d'excellentes alternatives au cassoulet si vous le souhaitez. Une des nôtres a opté pour le veau à la sauce Madère et elle a été enchantée (elle est elle-même une excellente cuisinière). Nous attendons avec impatience une excuse pour revenir en début d'année prochaine pour goûter une de ses autres spécialités, mais ne pas choisir le cassoulet accompagné d'une bouteil...
J'ai lu les critiques des autres restaurants Cassoulet ici et j'ai trouvé que cela sonnait bien. Et c'était! Nous avons eu le menu Cassoulet à 25 € chacun pour l'entrée salade, le Cassoulet partagé et le dessert. Il y a d'autres options dans le menu. Le serveur a servi le cassoulet et a expliqué ce qu'il y avait dedans. Maintenant, nous avons déjà mangé du cassoulet, mais c'était autre chose, c'était incroyable. Le chef David est venu et a expliqué le long processus de préparation du plat et est clairement fier des saveurs. Je vous recommande vivement d'essayer ici d'abord pour le plat local. Nous reviendrons.
Nous avons été orientés vers ce petit bijou par la base du Boat et nous avons été ravis d'avoir choisi de suivre leurs conseils ! Le cassoulet était tout simplement à tomber par terre ! Nous n'en avions jamais goûté auparavant, mais plus tard dans la soirée, nous en avons mangé un autre dans un autre restaurant et nous avons été tellement déçus en comparaison! Le service, l'ambiance, la nourriture - vous ne pouvez pas vous tromper! Génial parce que tous les habitants le fréquentent également, ce qui vous dit toujours quelque chose sur la nourriture.
J'ai mangé ici sur la recommandation de Trip Advisor... wow, les critiques n'étaient pas fausses. Un excellent restaurant, avec une atmosphère conviviale, bien situé en ville, un serveur qui ne pouvait pas en faire assez pour vous et un menu qui offrait quelque chose pour tous. Nous avons eu le cassoulet, c'était le meilleur !!! Le chef David est un vrai personnage et est heureux de discuter après le repas. . . nous n'avons rien à reprocher à cet endroit et nous y retournerions sans hésiter! Le meilleur cassoulet de la ville !
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C'était un restaurant incroyable, le chef s'interroge autour du restaurant qui est très agréable. Mon canard était parfaitement cuit et le cadre est charmant. Juste un avertissement, quelqu'un m'a dit que le chef n'aime pas qu'on lui dise que le canard est insuffisamment cuit à votre goût. J'aime mon canard rare, mais je suppose que peut-être choisir moyen si vous n'aimez pas le canard très rare. Dans l'ensemble, ce fut une expérience culinaire très agréable.
Ma femme et moi nous sommes arrêtés à Castelnaudary pour le déjeuner et avons trouvé ce bon restaurant sur TripAdvisor. Le déjeuner était très bon et le service très sympathique. J'ai eu du poisson qui était superbement cuit. Si nous revenons, nous aimerions beaucoup y dîner et essayer le fameux cassoulet.
Notre groupe de 6 personnes a apprécié un beau repas, encore meilleur grâce à l'engagement personnel de David avec tous les clients. Un homme très intéressant et un merveilleux chef. Le personnel était très sympathique et efficace
Muscles de première classe, tout était bien présenté et agréable et chaud. Le vin était bon et local dans la région. C'était une bonne halte pour le déjeuner et à une courte distance de l'autoroute.
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Mon mari était content d'avoir un si bon cassoulet et tous nos autres choix étaient très intéressants. Repas familial agréable.
J'y suis allé pour un déjeuner d'affaires. Le cassoulet et la crème catalane étaient incroyables. Recommander cet endroit.
