Chez Vivi - Réserver une table

Je suis tombé sur ce restaurant complètement au hasard et j'ai été assez surpris d'ouvrir un endroit comme celui-ci dans un petit village près des montagnes. La formule/philosophie du restaurant est assez rafraîchissante et certainement saine. Les plats sont presque crus ou cuits à moins de 42° lorsqu'ils utilisent le four. J'ai pris la formule 'Balade dans les sous-bois' avec des légumes farcis accompagnés de risotto au chou-fleur et d'une sauce aux myrtilles / menthe sur le côté. C'était excellent, et le risotto était super savoureux et acidulé grâce à la menthe. Le dessert, un crumble aux baies rouges et cococolos (de noix) était délicieux ! J'ai aussi bu un jus de baie d'églantier, qui é...

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J'ai découvert ce restaurant complètement au hasard et j'ai été assez surpris de voir un endroit comme celui-ci ouvrir dans un petit village près de la montagne. La formule/philosophie du restaurant est assez rafraîchissante et définitivement saine. Les plats sont presque crus ou cuits à moins de 42°. J'ai pris la formule 'balade dans les sous-bois' avec des légumes farcis de risotto au chou-fleur et une sauce à la myrtille et à la menthe en accompagnement. C'était excellent, et le risotto était super savoureux et acidulé grâce à la menthe. Le dessert, un crumble aux baies rouges et noix de coco, était délicieux! J'ai également bu un jus de cornouiller marin, qui était vraiment agréable au n...

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