Il y a des repas, il y a des moments, mais celui-ci a été vraiment magique et accessible. Dans un univers extraordinaire, vous embarquez pour un voyage savoureux et unique. du début à la fin, tout est parfait. Le menu est magique, il vous transporte dans différentes saveurs entre la mer et la terre. C’est un endroit où les gens sont tous passionnés parce qu’ils font et cela se sent. Il faut absolument découvrir cet endroit et c’est tu une véritable parenthèse temporelle autour des saveurs de la table. C’est dans cet endroit-là qu’il faut être si vous passez par Carcassonne. La magie est garantie. Vous ne serez pas déçu!!
MAGIQUE Nous avons passé une nuit à l hôtel et soirée au restaurant tout était magnifique de la chambre au repas La chambre spacieuses, moderne ,avec des attentions ; Le repas était délicieux, inventif, des mariages audacieux, service attentionné et personnel très professionnel, les sommelières donnent des explications simples et compréhensives Maître d hôtel connaît son métier parfaitement Cadre du restaurant moderne et chic Merci à tous pour ces moments inoubliables
Personnel au petit soin, déco cosy, chambre spacieuse, très agréable, tout le nécessaire de toilette (brosse à dent, rasoir... peignoir, chaussons, café et thé à disposition et petites mignardises d'accueil. Il faut absolument prendre le petit déjeuner il est fabuleux Le restaurant : chef créatif qui sait revisiter les classiques, avec des produits locaux, la salle est très agréable et le personnel au petit soin
Réveillon extraordinaire. Le voyage promis sur le menu était là et de quelle façon!!! Tout était d'une grande finesse et parfaitement équilibré. J'ai apprécié la simplicité du nom des plats qui ne cherche pas à en mettre plein la vue: droit au but, on sait ce qu'on va manger, mais on n'imagine pas que ce sera aussi savoureux. Bravo au chef et à toute l'équipe.
Réservez une table maintenant
Très déçu de la prestation, c’est très cliché, l’homme goûte toujours au vin en premier… les plats ne sont pas vraiment travaillés, rien de bien exceptionnel. Il règne un climat très particulier, on sent que la recherche de la deuxième étoile est une obsession. On ne ressent pas la passion du métier. Dommage pour les équipes qui font de leurs mieux.
Un moment exceptionnel ! Tout a été très fluide, de notre arrivée avec l’apéritif dans le salon à notre départ après avoir pu rencontrer le chef Franck Putelat en cuisine. L’équipe est impeccable, la cuisine délicate et les mets d’exception. Grazie mille José !
Nous avons passé un excellent repas ce midi avec mon épouse. Les plats étaient délicieux aussi bien mer que terre. Le menu original avec crème brûlée en entrée et poireaux en dessert ! Service également au top.
Très belle découverte, menu découverte exquis, cadre superbe et personnels attentionnés et accueillants, tarif à la hauteur du menu, je recommande vivement
Réservez une table maintenant
Excellent déjeuner, avec un service très professionnel. Accord repas vin d’une grande justesse et équilibré. Bravo au chef Franck Putelat.
Nous avons passé une excellente soirée, avec le menu pour les de 35 ans qui vaut le détour !
Riz Au Lait…Riz Arborio, Betterave, Bière Blanche De La Cité
Mont Blanc…Châtaignes, Meringue, Sudachi De Chez Bachès
Sot L’y Laisse, Cèpes De Chez Benoît, Haricots Paimpol
Filet De Bœuf, Artichaut Violet, Foie Gras De Canard
Huître Tarbouriech N°1, Thon Rouge, Pomme De Terre
Dubarry…Maquereau, Chou-Fleur, Caviar-Boutargue
Marinière…Maigre, Chorizo, Coques, Bigorneaux
Langoustines Bretonnes, Potimarron, Ravioli
Caillette…Canard De L’huppe, Cèpes, Raisins
Dorade Royale, Châtaigne, Truffe Uncinatum
