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"Cuisine excellente et inventive à base de produits frais locaux, accueil et service très agréables, conseils pour le choix des vins judicieux. Les desserts sont eux aussi du même niveau que les plats. Merci pour ces moments de qualité"
Téléphone: +33468249253
Adresse: la Madeleine, 11170 Pezens, France
Ville: Pezens
Site Web: http://www.ambrosia-pezens.com
Mardi: 12:00-14:00 19:30-21:30
Mercredi: 19:30-21:30
Jeudi: 19:30-21:30 12:00-14:00
Vendredi: 19:30-21:30 12:00-14:00
Samedi: 19:30-21:30 12:00-14:00
Dimanche: 12:00-14:00
Plats: 5
Catégories: 5
Avis: 557
Pezens : à mi-chemin entre Carcassonne et Castelnaudary dans une campagne sans charme, beaucoup de camions. Vous pourriez le manquer si facilement, mais si vous le savez, vous le trouverez et vous serez heureux de l'avoir fait. C'est moderne, il a l'air plutôt branché et a été joliment, quoique plutôt criard, aménagé. Nous y sommes allés deux fois, une fois pour le déjeuner et une fois pour le dîner. J'ai été bluffé et ravi de la qualité de la cuisine, de l'élégance de la présentation et de l'excellent service (mais il faudra parler français.. Les asperges, présentées dans une couronne de tiges alternatives blanches et vertes, étaient parmi les meilleures que j'ai Je n'ai jamais goûté, et la...
La salle est belle, les tables sont bien espacées les unes des autres.Une belle terrasse est aussi disponible sauf par grand vent d'autan. L'accueil est courtois et simple.Les plats sont des produits locaux, la carte est restreinte. Le talent du chef est de décliner les produits sous différentes propositions mais sans chichi ou extravagance. Ça reste sobre, original et très bon.La carte des vins fait aussi la part belle aux producteurs locaux de qualité.Rapport qualite-prix global cohérent.Attention sympathique du chef qui fait le tour des tables pour sonder les clients.Une enseigne à suivre qui ne manquera pas de faire parler d'elle pour son sérieux.Allez-y!
Nous nous y attendions en ayant lu les précédents commentaires : la cuisine est excellente !Des plats beaux et bons. De la VRAIE cuisine de grand bravo et merci !Le chef passe voir les clients pour savoir si tout va bien, l'accueil est pro, discret et agréable. Cette cuisine mériterait selon nous un meilleur emplacement ; ce qui n'enlève rien à la qualité des produits ! : l'emplacement en bord de route fait qu'on entend les voitures depuis la terrasse. La déco est très simple, moins surprenante que les plats.Nous espérons que ce couple ira loin ! Nous nous sommes régalés.
Nous vivons dans le village voisin, et L'Ambrosia est notre premier choix pour les invités et pour nous ! Les menus dégustation sont superbes, tout comme les recommandations de vin. Valérie et Sébastien ont créé un endroit charmant pour déguster des plats locaux magnifiquement préparés. Pendant cette période de confinement, ils proposent de délicieux menus à emporter ou en livraison les week-ends. Nous pouvons ainsi apprécier leur cuisine tout en contribuant à assurer leur survie en cette période difficile.
L'Ambrosia est en tête de notre liste pour une bonne cuisine locale. Le chef Sébastien est infiniment créatif tout en restant fidèle aux ingrédients frais locaux et aux traditions. Valérie est toujours accueillante et recommande des vins locaux merveilleux. Une gastronomie de haute qualité à des prix très raisonnables lorsque nous pouvons manger au restaurant. Actuellement, pendant le deuxième confinement, leur menu à emporter le week-end fait partie de notre routine hebdomadaire. Hautement recommandé.
Déjeuner en famille. Nous avons pris un menu tentation avec entrée plat et dessert. Excellent rapport qualité prix. Les plats sont magnifiquement présentés. Les couleurs et les saveurs sont sublimes. Le service impeccable et discret. La décoration est simple mais chic. Un vrai bonheur pour les yeux et les papilles ! Je vous le recommande vivement. C est devenu notre lieu pour tous nos événements familiaux. Bravo à toute l équipe
L'atmosphère est presque révérencieuse mais la nourriture est assez moyenne. Je préfère le Château Pennautier qui propose des plats plus vibrants. Ce que nous avons mangé était très classique, dans le style bourgeois français ancien. Si vous aimez cela, allez-y. Si vous aimez les légumes avec votre repas ou une salade, passez votre chemin. Le repas entier manque d'éclat, de cuisine moderne et légère. Des plats lourds.
Ambiance agréable et déjeuner superbement cuisiné et direction et chef accueillants. Un seul choix de plat du jour mais bon choix de plats à la carte disponibles. Le menu fixe plat du jour était d'un bon rapport qualité-prix en euros mais attention, si vous avez des extras comme des apéritifs et du fromage plus du café, la facture devient vite énorme même si le rapport qualité-prix reste bon.
La cuisine est raffinée et originale. Les différentes saveurs sont très bien associées, un régal. Nous avons été extrêmement bien accueilli. Le service est diligent et attentif. Visiblement du soin a ete apporté lors de la sélection des vins locaux. Nous y retournerons.
