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"Tres bon accueilCuisine auvergnate de qualitéla viande était excellente ainsi que la charcuterie, le tout dans un cadre superbe"
Téléphone: +33471695305
Adresse: Le col d'aulac, Le Falgoux, France, 15380
Réservation, Réserver
Ville: Le Falgoux
Site Web: http://buron.chaussedier.free.fr/
Plats: 1
Catégories: 5
Avis: 70
Un chemin carrossable monte jusqu'à ce restaurant parmi les plus dépaysants et séduisants qui soient, au sommet d'un plateau désert. À 360 degrés ce ne sont que prairies rases, piquets de clôtures et troupeaux épars. Est-on en Patagonie, dans le Montana, en Mongolie ? Non, juste sur la planèze cantalienne, dans le parc des volcans d'Auvergne. Sous l'antique charpente de cet ancien buron restauré avec sobriété et goût, nous avons raffolé des spécialités servies avec efficacité et grande gentillesse : charcuteries croquantes, onctueux pounti aux blettes du jardin (et au légume mystère), viande de salers au nom taquin, pommes de terre sautées aux lardons et girolles, Et que dire du coucher de s...
Nous avions déjeuné quelques temps avant à l'autre restaurant du Col d'Aulac et avions été très déçus, autant par la cuisine que par l'attitude du patron et du personnel, aussi nous ne savions pas exactement à quoi nous attendre dans ce buron-là.Ici tout a été à l'opposé de l'expérience sur l'autre restaurant : lieu magnifique, buron restauré avec beaucoup de goût et cuisine dépassant nos espérances. Le propriétaire élève ses animaux et sait précisément ce qu'il vous sert. Tout est fait maison...j'en suis presque émue en l'écrivant...lolLe service est impeccable aussi ...il n'y a pas beaucoup de tables.Nous retournons bientôt dans le Cantal et le Chaussedier est prévu au programme !Merci à v...
Une table incontournable pour qui souhaite connaître l'accueil et la cuisine auvergnate de qualité. Simplicité, conseils, partage du savoir-faire, souhait de faire plaisir aux hôtes. Mention spéciale pour l'accompagnement dans le choix des morceaux de viande en fonction des convives (pièce d'araignée spéciale pour ma fille, contre filet pour mon fils, coeur de Paris pour les adultes). Plateau de Salers à différents âges et desserts de saison pour terminer. Le tout Auvergne oblige à un rapport qualité prix imbattable. Le paysage est dans le prix également.
Excellent accueil, panorama exceptionnel. En revanche, dîner contrasté. Excellente bouriole, viande bonne mais pas extraordinaire (beaucoup de mets présentés sur la carte indisponibles au service), cantal jeune totalement insipide, dessert maison bon. Au final, une addition un peu élevée au regard de la prestation. Cependant, je vous recommande d'essayer car franchement l'établissement est situé "dans un autre monde" et au bilan la nourriture est très correcte. Réservez une table maintenant
Un cadre absolument magnifique on a l'impression d'être au bout du monde avec une vue merveilleuse. Un vrai buron pas un attrape touristes. L'accueil est extrêmement sympathique et la nourriture très bonne. La viande est excellente. Repas simple mais de grande qualité. Un vrai petit coin de paradis avec des agriculteurs qui se battent pour préserver leur pays. Pensez à réserver !
Un accès inattendu débouchant sur un haut plateau avec un panorama merveilleux au milieu des vaches salers. Un accueil très chaleureux, un repas composé de produits du terroir d'excellente qualité .Le tout dans un cadre superbe, simplicité, conseils et partage. Site incontournable à ne pas rater
