Table d'excellence! Le restaurant se trouve à quelques pas de l'hôtel Dieu.Accueil professionnel par des gens de métier. Cadre très agréable et chic. Belles tables bien disposées. Entrées : jambonettes de grenouilles spécialité de la maison : excellent et belle portion à 55 € et une escalope de foie gras de canard poêlée à 32 €, un délice et portion correcte.Comme plat : blanc de Saint Pierre juste saisie à 46€, très bon et suprêmes et cuisses de pigeon caramélisés, prix 45€, savoureux, et recherché, un délice!On vous sert également du pain d'exception Avec 3 verres de vin et une bouteille d'eau pétillante nous avons payé 239,-€Ça peut paraître cher, mais finalement ce ne l'est pas quand on...
Que dire si ce n’est bravo ! Belle découverte au cœur de Beaune . Salle épurée aux doux tons pastels , Service impeccable bien que l’affluence d’un samedi soir ralentisse quelque peu la prise de commande . Petit bémol quant au bruit de notre table voisine , l’une des Filles dans un groupe s’imaginait peut être seule attablée. De l’entrée au dessert , cuissons parfaites , quantités raisonnables , on reviendra ! Professionnalisme des serveurs et du sommelier , nous avons bien fait de réserver et par téléphone et de visu en cette fin d’après-midi , le restaurant affichant complet ce soir de juillet 2022. Novembre 2022 , Le plaisir d’une nouvelle soirée au cœur de Beaune menu Inspiration du Chef...
Un peu déçue de l'expérience. La salle est bien, sans plus, les tables sont très rapprochées. Ce jour là, il n'y avait pas beaucoup de tables prises si non la salle serait trop bruyantes. Service attentionné et professionnel. Cuisine un peu juste pour un étoilé: le poisson était trop dur et sec. Le reste n'est pas surprenant: amuse-bouche de soupe de tomate et quelques tomates cerise de jardin... Bref, le Carmin n'est pas un restaurant que je me rappellerai longtemps.
Nous avons été accueillis sans plus ni moins, je dirais normalement pour un restaurant étoilé. Nous avons déjeuné avec le menu à 50€. Les entrées étaient correctes. Les plats étaient malheureusement tièdes et déséquilibrés dans leurs assemblages et quantités/prix. A signaler des erreurs dans les prises de commandes et autres demandes. Dans l’ensemble ce restaurant est un peu en dessous de ce que nous sommes en droit d’attendre.
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Un grand chef aux fourneaux passé par les plus grandes maisons . Une ambiance dernièrement revisitée qui donne encore plus de plaisir à ce moment passé au Carmin. L’étoile Michelin est amplement méritée et la carte des vins dispose des plus grands noms de la Bourgogne. Une belle expérience à vivre sans tarder.
Habitués des étoilés, le Carmin n'est pas un restaurant que nous retiendrons et où nous reviendrons. C'était un cadeau pour l'anniversaire de mon époux et j'ai été très déçue tant par les plats, qui pour moi n'étaient pas à la hauteur d'un étoilé, que par le service. Rapport qualité/prix très décevant.
Nous avons passé un agréable moment dans cet établissement. Les plats sont raffinés et très bien élaborés. Le sommelier connait très bien ses vins et est de très bons conseils. Lieux à faire lors d'un séjour à Beaune
Un cadre intime, l’accueil est chaleureux. Le service est discret et efficace. Un sommelier passionné . La cuisine y est raffinée, des saveurs équilibrées. Le carmin propose un joli voyage.
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Nous avons réservé Le Carmin pour l'anniversaire de ma femme, sachant que c'était assez cher. La nourriture est tout simplement fantastique et vaut son prix.
Excellent restaurant, un bon moment et souvenir. A faire !
