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Évaluation
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Le Turbien Bot turbine avec talent avec les invités les propriétaires du quai de New York étaient très satisfaits de La Fourchette. Nous aussi venons goûter : des coquilles avec un remarquable vinaigre balsamique, des ris de veau aux rognons et pommes écrasées. Qui oserait dire que le bonheur est pour demain. Les profiteroles au chocolat étaient très bonnes et un vin blanc d'Ardèche de Latour que nous avons pris soin, mais un coup de cœur pour le nez et le service de notre serveuse nous apportant la paix de sa gentillesse et le patron servait aussi parfois, un patron qui travaille. Le Turbien turbine jusqu'au bout.