De passage à Tournus, il nous fallait essayer l'étoilé de la ville. L'accueil est courtois, la déco surprenante mais qui va bien avec une cuisine créative. A l'apéritif, diverses mises en bouche très colorées. En entrée, tomates zébra avec quelques grains de caviar, l'ensemble bien présenté, en plat filets de rouget, poivrons rouges sauce crustacée puis en plat ris de veau avec purée de champignons, sauce jus de veau. Ensuite crème d'époisse et gelée de cassis. Dessert en forme de boule sur pâte sablée. Repas accompagné d'un excellent Saint Aubin servi par une sommelière sympathique. Les plats sont très colorés, la cuisine est gouteuse et créative et l'ensemble aurait dû être au top s'il n'y...
Quand j'ai lu quelques commentaires avant le mien, je dis que ce pauvre franc est le reflet de notre monde actuel. Pourrir ! Nous avons eu la chance et le privilège d'avoir une place dans ce restaurant qui mérite sa star. un service discret et efficace, la qualité des plats et le raffinement de porcelaine rarement égal dans d'autres établissements... (et pourtant nous avons quelques éléments de comparaison que vous pouvez voir sur ma page tripadviseur). Ce plat sublime les robes du chef. Il est évident que nous n'aimons pas tout dans un restaurant du sol au plafond et heureusement sinon la vie sera triste et fade. N’oubliez pas !!! un restaurateur sacrifie cette vie et en particulier des mil...
Je suis surprise aussi, quand j'ai lu quelques opinions. un grand leader dans un cadre raffiné. En plus d'un service agréable, un beau plat, des plats originaux, de petites attentions, j'ai lu prétentieux ? Je dis juste, et parlons de cuisine ! C'est très bien, parfaitement cuit et assaisonné. Et c'est aussi beau. Donc c’est cher, mais quand vous savez combien il coûte de tourner un tel restaurant (demande à michel troisgros, qui est sa principale source de profit, certainement pas le restaurant!,) et ensuite quand vous le réservez ainsi vous savez .... pour nous un excellent moment, convivial et gourmand, merci pour l’accueil, nous allons le rendre pour sûr.
Je donne rarement mon avis, mais c'est définitivement un restaurant qui vaut le détour. Le cadre est moderne, décoré avec goût. Le personnel est très professionnel et connaît parfaitement les plats et les fromages. J'ai rarement vu la préparation des plats avec autant de délicatesse dans l'harmonie des couleurs assorties, même avec les plats. Les saveurs sont bien présentes. Il est absolument nécessaire de vivre cette expérience pour ceux qui recherchent des étoiles non surévaluées. S'il y avait un point à améliorer, ce serait l'uniforme du personnel, mais c'est un détail.
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Expérience superlative, nourriture, service et environnement au plus haut niveau, dignes d'un restaurant étoilé, cave très riche, le tout à deux pas de l'Abbaye de Saint Philibert. Le menu Écrin que nous avons choisi est varié, riche et abondant, le plat d'Époisses avec les deux versions de fromage était une merveilleuse surprise ; le service était impeccable et réalisé par un personnel qualifié et gentil, l'ambiance était agréable et paisible. Service : Dîner sur place.
Au delà de la maîtrise des cuissons et des pas de côté réussis comme celui des escargots, c’est bien un service sincère et agréable que nous venons aussi chercher. La proposition des vins au verre était juste. Coup de cœur pour le dos de Sandre. Un grand merci ! Alain. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: €60–70
Accueil agréable dans une salle rénovée. Une très belle prestation du chef qui mérite son étoile. Un petit bémol sur un amuse bouche au bœuf charolais, insipide et inintéressant et qui fait de l’ombre au reste du repas. De bonnes idées mais certains plats manquent de peps
Une maison de qualité sans aucun doute. Cependant, un prix exagéré est observé pour une flûte de champagne (très moyenne). Service : Dîner Type de repas : Dîner Prix par personne : €100+ Nourriture : 3 Service : 3 Ambiance : 3
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excellente préparation et présentation des plats alliée à un mélange de vins de Bourgogne bien choisis. l'atmosphère du restaurant moderne est détendue et élégante.
Accueil très sympathique et professionnel. Plats excellents. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: €80–90
Veau De Lait Du Charolais Yaourt De Foie Gras Comté Confiture De Tomates Vertes Verveine Citron Vert Pommes Granny Smith Champignons Bruns Girolles En Pickles
Féra ‘Pêche D’eric Jacquier’ Marinée Et Fumée Carottes Printanières Cuites Et Crues Miel De Pissenlit Ail Des Ours
Asperges Vertes Grillées Crevettes Impériales Mayonnaise Chaude D’orange Sanguine Garum Et Charcuterie De Thon
Soufflé Chaud Fraise Gariguette Compotée Consommé Sorbet Cocktail Gin Vanille Menthe Gingembre Verveine
Mise En Éveil De Vos Papilles Autour De L’escargot Jambon À L’os Ail Noir Cresson
Volaille De Bresse Echalote Farcie Navets Marinés Au Cassis Amarante Soufflée
Poitrine Et Cuisse De Pigeonneau Eclats De Cazette Du Morvan Figue De Solliès
Rouget Petit Bateau Poivron Rouge Tagette Fenouil Soupe De Roche En Emulsion
Soufflé Chaud À L’abricot Bergeron Granité À L’eau De Rose Sorbet Abricot
Soufflé Chaud Rhubarbe Ou Pêche De Vignes Sorbet Shiso Vert
