Panorama - Cayenne

Auch in schwierigen Zeiten etwas Tolles essen? Rolf Fuchs und seine Crew auf dem Hartlisberg in Steffisburg machen es möglich. Am Silvesterabend geniessen wir ein 5-Sterne-Menü mit Poulet-Marbre an Avocado-Salsa, eine Thai-Currysuppe, Stroganoff mit Safran-Tagliarini und Gemüsebeilage, gefolgt vom Hartlisberger Trüffel-Brie und einem Schokolade-Passionsfrucht-Dessert zum Abschluss. Alles vorgekocht und mit detaillierter Anleitung mittags abgeholt und abends im kleinen Freundeskreis zubereitet, ein Genuss! Unbedingt dran bleiben und die weiteren Take-Away-Kreationen des Sternekochs Rolf Fuchs im Auge behalten, die Corona-Misere dauert ja leider wohl noch eine Weile. Und wir freuen uns trotzde...

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Hartlisberg? Was und wo ist denn das?Michelin wird's wohl wissen...Gesagt, getan...und hat sich sehr gelohnt. Wunderschöne Lage/Aussicht, heimeliges Ambiente, freundliches, zuvorkommendes und hochprofessionelles Personal, orginelles Gourmet-Menu und vor allem: sehr sehr fein!!Die Adjektive/Superlative sind uns ausgegangen. Wirklich eines unserer besten Gourmet-Essen ever, grosse und gut assortierte Weinkarte.Auch Preis/Leistung absolut in Ordnung. Danke vielmals, wir kommen wieder!

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Wir haben an einem Sonntag das Mittagsmenu gegessen. Der Nüsslisalat herrlich! Das Kürbissüppchen fantastisch! Das Rehrückenfilet war einzigartig zart, auch die Beilagen hervorragend! Fast getraue ich mir nicht zu bemerken, dass die Portionen genügend gross waren, nicht dass sie irgendwann klein werden wie leider in vielen Sterne-Restaurants, wo man nachher noch hungrig ist.Bravo an das ganze Team, trotz Corona ein gemütliches Essen. Bis bald!

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Unglaublich, was auf den Tellern daher kommt, ist fast zu schade zum Essen, richtige farbige Gemälde! Das kulinarische Erlebnis sowie die Vielfalt der Geschmäcker übertrifft alles. Top Bedingungen in stilvollem Ambiente Réservez une table maintenant

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Rolf Fuchs liefert seit langer Zeit da oben einen Top Job ab. Es ist eine Frage der Zeit bis er noch höher steigt in den verschiedensten Rankings.

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Sehr freundlicher Service und toller Blick auf den See! Vielfältige Auswahl an Speisen, gerne wieder

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Top address for great food. Top service and great ambience. Always my pleasure!

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Essen fabelhaft, Bedienung perfekt, Aussicht einmalig Merci viu mau Réservez une table maintenant

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Great cuisine, great service, wonderful view, always happy

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Immer freundlich. Gute Qualität. Einfach nur zu Empfehlen

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