Ce restaurant familial avec des décennies d'histoire et de nombreuses apparitions dans le cinéma et la télévision, avec seulement sept tables, deux patrons et des employés, figure depuis plusieurs années dans la liste des restaurants recommandés par Michelin. De nombreuses stars sont ses fans, en particulier Je soigne mon idole, Jean Reynolds, presque chaque fois qu'il vient à Carcassonne pour aller manger chez eux. Pour entrer dans le restaurant, vous devez sonner à la porte: le patron introduit une allée étroite et une petite cuisine, qui regorge de certificats de récompense de nombreuses années et une photo de groupe de nombreuses célébrités après le dîner. La salle est meublée depuis des...
Le repas que nous venons de faire sera l'une de mes meilleures expériences culinaires. Le dernier que nous avons fait à Paris nous a coûté presque 5 fois plus cher et m'a laissé un souvenir moins cher ! La cuisine est savoureuse et pleine de générosité à partir d'ingrédients très boueux et authentiques, comme on le trouve seulement dans les grandes tables. Le chef a beaucoup de talent et sa femme qui sert dans la chambre est d'une discrétion et d'une douceur qui participe pleinement au plaisir. Le décor rétro est plein de charme, nous avons de l'espace, la musique est discrète et complète la peinture indéniablement représentative de la cuisine traditionnelle française de qualité que nous avo...
Une fois la porte franchie, la décoration vous plonge 100 ans de retour. Attention à ceux qui n’ont pas l’appétit, sont de délicieux plats! Dans l'entrée mon omelette avec les bits et la truffe était délicieux mais aurait fait un repas complet en temps normal. La cuisse de canard était aussi très bonne que le dessert avec probablement la plus grande assiette de fraise jamais mangé avec une boule de glace à tomber! . Une adresse qui m'a fait voyager, peut-être moins de portions copieuses réduiraient l'addition particulièrement salée. PS pendant au moins 15 minutes pour lire la carte hallucinante!!
Bonjour On sonne à la porte et on est reçu comme chez des amis,l'accueil est chaleureux, on passe à côté de la cuisine ou le maître officie, comme chez des amis je vous dis L intérieur est décoré comme un petit magasin de brocante, simple , rempli de souvenirs, plein de plaisir. Ensuite c est le feu d artifice des papilles , là c est à vous de rêver, c est à vous de vous régaler . En parler c est déjà du plaisir, le vivre c est Le plaisir des sens Il faut du courage pour quitter cette table , vous verrez...
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Très déçu de ce restaurant ! Horriblement cher pour des plats pas du tout à la hauteur. De plus, ce restaurant met en évidence sa cuisine végétarienne végétalienne et en tant que végétariens, nous avons eu droit à des légumes cuits à la vapeur, sans accompagnements ni présentation soignée, tout ça pour 30€ l 'assiette ! Nous n 'allons pas dans un restaurant qui se dit bistronomique pour avoir des légumes cuits à la vapeur... Je ne recommande vraiment pas.
Une carte surréaliste de produits traditionnels aux saveurs réinventées par un magicien du goût. Robert nous laisse découvrir une cuisine pleine de saveur et de délicatesse faite d'associations subtiles servies dans des assiettes très généreuses. Le prix est à la hauteur du talent de l'artiste. Restaurant incontournable dans le sud-ouest.
aurait gagné 4 étoiles si son menu à la truffe d'été (insipide par le chemin) n'avait pas été chargé à 85 euros... Beaucoup plus décevants restaurants gastronomiques restent plus réalistes sur leurs tarifs... Il aurait pu offrir 2 cafés à 320 euros pour 3 personnes. Pour méditer sur la gastronomie et la bioastronomie...
Très belle expérience culinaire. Authentique et raffinée à la fois (on parle bien du Cassoulet, tripes, etc, des plats du pays servis à l'authentique, pas déstructurés, mais tout en rafinnement). On y est revenus à quelques années d'intervalle et retrouvé le même esprit. Chez Robert on ne fait pas semblant !
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La nourriture est moyenne, mais les prix sont comme un super restaurant de qualité supérieure... décevant (Avis d'origine) The food is average, but the prices are like a super high quality restaurant... disappointing
Bonne adresse. Menu original et changement selon la saison.
